你是這樣顏色傾城的白牡丹

「傾城」一詞，按其字面意思有全城出動之意，如唐朝杜甫《高都護驄馬行》：「長安壯兒不敢騎，走過掣電傾城知。」亦有葉聖陶《登雁塔》：「……城裡人必將傾城空巷而出。」

更多的，還是用來形容女子極其美麗。如《漢書·外戚傳》 李延年的《北方有佳人》：「寧不知傾城與傾國，佳人難再得。」或是花色絕美。如明朝劉基《絕句漫興》詩之一：「芙蓉亦有傾城色，不見東風卻拒霜。」

不論哪一種意義，「傾城」給人感覺都是強烈的，轟動的。所以能擔得起「傾城」之名的，總會讓人未曾見識就期待。所以，茶葉旦乍一聽裕榮香的「傾城白牡丹」其名，也便是這樣的心情了。關於裕榮香，更多故事可以參見《十五年，尋找無污染的白茶之道》。

迫不及待地拆看干茶，有尚顯青綠的葉片，亦有白毫披覆，而顯得灰綠的芽葉。芽頭很多，葉片也比較小，便使得芽頭更加凸顯，原料很是細嫩。輕輕撥動，細細察看，芽葉連枝，形態自然，輕鬆的身骨，讓人知道傾城的乾燥也是做得很好的。

尚是燙杯後聞的干茶香，就覺得比較濃了。若要形容，是會讓人一下回想起小時候的夏天，見著擔著豆腐腦的老爺爺，總得急急地央求了長輩買一碗，再眼巴巴看著在上面鋪上一層碎碎的白糖。清甜的香氣中，正是還帶著著豆腐腦的香氣，很是誘人。

正式沖泡，見得湯色黃亮，細毫較多，幾近均勻地懸浮著，即便這樣，也覺得很是潤透乾淨。似乎透過水光瀲灧的茶湯，看見的整個世界都會變得純凈動人一些。

微掀碗蓋，湊近了細聞，香氣清甜純美，相比干茶，甜香要更加明顯一些。

試飲第一泡，入口十分順滑，且已經覺得口感較飽滿，滋味甜醇，內質較為豐富。又往後沖泡，口腔感覺要更加飽滿細膩一些，順滑的茶湯，帶來醇潤和柔甜，毫無阻滯地一直漫延至喉部，可謂是通身舒暢。愜意到要連嘆幾聲，表達身心已被紓解。

多泡了幾泡覺得內質較穩定，便想著試試悶泡。其實是沒有很大的期待試飲了悶泡後的茶湯，意外的發現，並沒有不適的口感，只覺得湯質更厚，口感更加滑潤飽滿。

充分地沖泡後，倒出葉底來。見其色澤青綠微帶褐，芽頭竟似比葉片還多，滿滿當當的又肥壯，葉片卻也不大。整體軟潤，嫩度較高。

若要說「傾城」，她的干茶，湯色，葉底，這些最直觀的方面，的確是賞心悅目。但是香氣的柔美，滋味的醇甜，也不得不說在穩定的同時，又有讓人驚艷的豐富質感。

擁有自己的茶園，用心地打理，細心地做茶，耐心地呵護。裕榮香在像是世外桃源的地方，做茶也是一種修行吧，惟願給茶友們呈現的，也是一份遠離塵世的脫俗與純凈。

7月15日，裕榮香將做客

茶頻道白茶節特別節目，敬請期待

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