鐘敲四下，一起都要為下午茶停下

王珣說 ·美人的底氣

下午茶雖然起源於17世紀的歐洲，但很多中國家庭也有喝下午茶的習慣。下午時分家中長輩就會準備好點心，有時候是生煎，有時候是糕團，或是自製的點心，孩子只忙著吃，長輩會飲茶。

常喝下午茶的好處：一，茶能夠預防骨質疏鬆，紅茶則能養顏養胃，茶本身又是減肥佳品。二，在高效率的現代社會，喝下午茶可以及時補充能量恢復體力，也是社交的方式之一。三，好的下午茶是女人優美曲線的保證，身體消耗下午已經得到補充，進而使晚餐可以清淡少量，養成完美的飲食習慣。

發這篇文章的時候，我正坐在北京麗晶酒店大堂吧里，和閨蜜一起享受午後的愜意時光。鐘敲四下，一切都要為了下午茶停下……祝大家周末愉快！

GIF/1346K

請點擊圖標收聽配樂

（建議在Wi-Fi下觀看）

茶被引進英國之前的17世紀，英國人是一日兩餐的習慣。早餐是麵包、牛肉和麥芽啤酒；中晚餐是肉、蔬菜、燉菜、麵包和乳酪等。由於當時英國工業的迅猛發展，煤氣和電力開始在富裕家庭使用，英國的中層和上層社會得以利用電燈在夜晚來臨後的時間吃晚餐，這也成為一種時尚。

1600年伊麗莎白一世准許英國公司進口茶葉，但由於政治和當時殖民政策的牽絆，英國一直未能獲得買到茶葉的權利。1662年查理斯親王二世迎娶了葡萄牙公主，葡萄牙才批准英國在將他名下的殖民地購買茶葉，茶葉才得以成為國際商品。

當時的拜德佛（Bedford）公爵因為晚餐移後而在下午倍感飢餓，於是他決定邀請朋友一起吃點心喝時下貴族中流行的茶飲料。這種做法很快得到閑暇無事的貴族公爵夫人們的喜愛，成了有錢人消磨時光的社交活動。

GIF/1272K

美國很多餐廳和酒店都把高雅英式宮廷下午茶當作自己的賣點，並稱之為「High Tea（高茶）」取其高雅之意，實際上下午茶在英國的正統名字是「Low Tea（低茶）」，因為下午茶是在低矮的茶几或咖啡桌上享用。而與其對應的高茶是英國工薪階層在高大的餐桌上享用的晚餐。

也有很多人以為下午茶是一種固定套餐，覺得一套下午茶一定要吃這個和那個。其實正統的英式下午茶有很多種模式，每種都包括不同的食物，但都離不了加奶加糖的紅茶。其中最簡單的有Cream Tea（奶油茶）、Light Tea（輕茶）和Full Tea（全茶）。

GIF/270K

奶油茶也叫丹佛下午茶是英格蘭丹佛地區的特色，丹佛是最早用黃油和果醬配麵包的地區。丹佛下午茶包括：茶、司康（scone一種厚厚的英國烤餅）、濃縮奶油（clotted cream）、草莓果醬。正宗的吃法是先將司康一掰為二，每一半都抹上濃縮奶油，再在奶油上面抹草莓果醬。

注意事項：a. 司康要熱食，最好是剛出爐的；b.奶油要濃縮的不要打發的；c.果醬吃的最多的是草莓的；d.茶要加奶喝。

輕茶包括：茶、司康、甜食。輕茶的意思是相比全茶要量小的意思。甜食常吃的有紙杯蛋糕、麥德林蛋糕（Madeleine Cake，有點像蓬鬆的曲奇）、海綿蛋糕（很禤軟的蛋糕，常配打發的奶油、果醬等），還有瑣碎的小甜品。

全茶包括：茶、鹹味食品、司康、甜食。和輕茶相比多了鹹味食品，其中可以是小三明治、腌過的堅果、乳酪、鹹味蘇打餅乾等，有時甚至可以是濃湯。

GIF/464K

吃下午茶的注意事項：

1. 端沒有把兒的茶杯時，大拇指放在六點鐘的位置，食指和中指放在12點鐘處，端起時伸出小指平衡茶杯；

2. 端有把兒茶杯時，用大拇指和食指、中指捏住把手的兩側，端起飲用時仍要伸出小指平衡；

3. 當不喝茶時不要把茶杯端在手中，要放回茶托里；

4. 不要用手心去包裹茶杯；

5. 不要用手指穿過茶杯把兒；

6. 攪拌茶水時把小勺放在6點的位置，向前2點處翻騰2－3次；

7. 不要用小勺攪動茶水製造漩渦；

8. 泡好茶後，把茶包從茶水中拿出放在茶托里；

9. 不要用線去纏茶包：

10. 喝茶要小口喝，尤其不要在嘴裡有食物時喝茶。

GIF/1124K

我的新書《一生不舍少女心》上市

唯有少女心，才能讓你逆生長

全新打造的文字微整形閨蜜書

讓女人變得年輕、溫潤、柔軟

特別贈送顏值明信片2個，書籤1枚

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！