客家廟會一月2次，老人免費吃

每逢每月農曆初一、十五，江西省銅鼓縣都有一場特殊的活動——廟會。銅鼓是客家之鄉，全縣人口的70%為客家人，是贛西北客家人聚居中心。銅鼓客家文化源遠流長，民風民俗別具一格，民風獨具特色。

其中，每月兩次的廟會活動是銅鼓特殊民俗之一。每到這一天本地人都可以免費來參加廟會活動，一起吃齋飯素食。他們大多是年齡在75歲以上的農村老人，每次聚在一起，老人臉上都洋溢著喜悅。每一次告別，都期盼下一次的重聚。

75歲的李小華是這次廟會的義務廚師；因為身體硬朗、干起活來麻利，自己主動承擔了這次聚會「掌勺」任務。圖為李小華老人在大鍋里炸茄子，金黃色的茄子看著讓人有食慾。

帥梅華老人今年77歲，負責切菜、燒火。別看年紀大，但是切菜速度很快，說話聲音洪亮，特別的開心。每個老人都主動分工，大家聚在一起忙得不亦樂乎。年輕人說要來幫忙，都被他們拒絕了。銅鼓縣「長壽之鄉」的稱號真是名副其實。

米飯是用飯甑（zèng）蒸出來的。飯甑是古代傳下來的炊具，主要有三部分組成：甑蓋、甑身、甑底。甑底是可透氣的木板做成的圓形底，木板間留有空隙，是為了讓水蒸氣能透過空隙，將米飯蒸熟。用農村的柴火土灶大鍋蒸出來的米飯味道香噴噴，別具風味。

梅豆角切絲，在熱鍋里倒入農村自己榨的茶籽油，加入大蒜、本地辣椒、自釀白酒釀一起炒熟，入口比較脆、味道甘甜。白蘿蔔切片，選自農家自種蘿蔔，加入本地辣椒大火炒熟，加入少許鹽保持蘿蔔原本的甜味。

魔域豆腐切片，和本地土辣椒、大蒜一起炒；是一道下飯的好菜。油豆腐炒辣椒，這是當地一道家常菜，用大火炒，吃起來里嫩外酥。

油煎茄子，用茶籽油煎至金黃色，配以大蒜辣椒炒。在農村，這道菜深受喜愛。

紅辣椒炒豆豉，燈籠紅辣椒直接拍碎下鍋和豆豉一起翻炒。老人們都特別喜歡吃。

一個月兩次的廟會，老人們每次都精心準備，坐一起吃齋飯素食，大家喜笑言開。

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