我在巴黎待了一周，吃了七天麥當勞，只因為……
這是一個悲傷的故事...
7年前
有一個吃貨
抱著對法國大餐的無限憧憬
來到巴黎
剛下了飛機
飢腸轆轆的TA
就走進了一家本地人很多的餐廳
點了一道菜
....
然後
TA選擇在巴黎餘下的時間裡
吃麥當勞
到底TA在這家餐廳經歷了什麼？
好吧，我承認這個吃（chun）貨就是我
我還記得那個悲傷的下午...
我走進了一家法國當地餐館
翻開菜單，全是法語
我好歹還算認識幾個法語單詞
看到一道菜里的食材有bouef
哦，好，牛肉，我認識
於是就點了這道菜
跟會英語的侍應生再次確認是beef哦
侍應生連連點頭道
beef！beef！
等菜的時候，我幻想我的beef應該是這樣的
或者是這樣的
但沒想到，服務生端上來的卻是這樣的！！！！！
這特么不就是一塊生的牛肉漢堡餅嗎？！
等等...我覺得一定是哪裡有誤會...
於是，再次找來了侍應生
說你幫我加熱一下
侍應生一臉看外星人的表情看著我說
這就是生吃的啊！
我說，我不管你們怎麼吃
你幫我弄熟就行
那個侍應生一臉日了狗的表情
端著盤子去了後廚
我不知道後廚的師傅們有沒有大發雷霆
反正我最後吃了一塊半生不熟的牛肉碎末餅
大概就是這樣的（真實的原圖）
還銘記了這道菜的名字
叫「牛肉塔塔」（Beef Tartare）
其實這道菜在法國很受歡迎
做法也很簡單
就是將生牛肉剁成碎
拌入少量蔬菜丁，調味料等
由於是生食牛肉
所以對牛肉的品質要求也會比較高
有時，還可以配個蛋吃，像這樣
嗯，或者再配點麵包片，像這樣
但是....
不管怎麼說
這都是一道不折不扣的黑暗料理...
至少，吃過的中國小夥伴
都表示接受無能
那麼，精緻的法餐中
為什麼會有這麼一道菜呢？
其實，這道菜並不是法國人發明的
而是中亞草原游牧民韃靼人的發明
韃靼人，理論上應該是
很早就被漢民族趕出中國的突厥人
但自唐王朝破滅以後
漢族人民管草原游牧民族都叫韃子或韃虜
而到了明清時代
韃子就專稱蒙古和女真族了
這時候的韃子或韃靼就和最早的韃靼人
不是同一個概念了
同理，在歐洲
歐洲人民也搞不懂
什麼突厥，蒙古，匈奴啥啥啥的
就管這些從東邊來的游牧民都叫韃靼
而這些馬背上的民族
戰鬥力爆表，把歐洲諸國打得哭爹喊娘
其原因就在於他們兵民一體
打仗的時候也根本不需要繁重的輜重補給
只需隨身揣點乾糧
隨時隨地能拔刀跟人干架
而游牧民的乾糧
主要原材料就是牛羊肉
據說，蒙古人打仗前
會將牛肉切成塊，放在馬鞍底下
隨著騎行時馬鞍對肉塊的擠壓
以及汗水的腌漬
長途奔襲的兵士們隨時都能吃到美美的臘肉
另外，由於馬鞍底下沒有太陽直射
能保持肉塊的水分充足，比臘肉更好吃
於是「牛肉塔塔」的原形誕生了！
當然，這只是一個傳說
但是，「牛肉塔塔」是游牧民族發明的
這是一定的
因為塔塔tartare這個單詞就來自於
韃靼人tartar
說了那麼多
希望大家去法國用餐愉快
不要踩雷~
實在不行
你就跟我一樣去麥當勞吧
法國麥當勞不僅賣漢堡和炸雞
還賣各色麵包和甜品哦~
話說
法國麥當勞里的馬卡龍真挺好吃的~
-end-
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