你就是這樣變胖的！

肥胖是一種身體上的變化，在我們想要控制體重、趕走肥胖之前，請先了解肥胖的成因，再根據個人的情況來對症改善。

攝取過多糖類

糖類攝入量過多,會導致體內脂肪過多,引起肥胖；長期過多,引起高血糖,甚至會引起糖尿病；糖類攝入量過少,人體內的能量不足,會引起低血糖,常會犯困、發暈。

並不是吃糖就會胖,而是人體攝入過多導致的。

人體攝入的糖一部分用於供能；一部分轉化成糖原儲存在肝臟中,當人體缺乏葡萄糖時肝臟中的糖原就分解成葡萄糖完成人體活動；最後多餘糖就轉化為脂肪,近而導致肥胖。

許多減重者會為了而刻意不吃糖類，但是這是一種誤區，要知道糖類對人體來說是非常重要的營養素，攝取不足只會對身體造成傷害。（糖類中的葡萄糖是人體腦細胞的唯一能量來源，一旦攝取不足，就會妨礙、影響智力的健全發育，所以千萬不可因為怕胖而不碰糖類食物，避免智力受損。）

攝取過多脂質

脂質是一種營養素，也是我們人體的主要的熱量來源。人體內的脂質可分為三酸甘油脂、卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸等4種。不同的脂質有不同的作用。其中與肥胖相關的脂質正是三酸甘油酯，它是一種由食物攝取而來的中性脂肪，被酵素分解成脂肪酸後，再由小腸吸收，一方面可成為熱量來源，維持日常生活的動力，一方面會囤積在皮下、肌肉組織及內臟周圍，具有保暖、支撐及固定作用。

脂肪細胞的體積變化，主要是與三酸甘油酯有關。也就是說一個脂肪細胞只要繼續貯存三酸甘油酯，它就會越變越大，最後分裂增殖；只要再繼續貯存三酸甘油酯，每一個脂肪細胞都會分裂、再貯存、繼續增大如此反覆。

如果不限制含有油脂的飲食，體重就會從標準變成過重，之後會從過重變成輕度肥胖、中度、重度肥胖。

攝取過多蛋白質

蛋白質也會提供身體熱量，當糖類、脂肪攝取不足時，身體就會將蛋白質轉化成熱量。然而這只是一時的權宜措施，因為當蛋白質被當作熱量過度使用時，就會快速消耗，人不僅會消瘦，生理機能也跟著紊亂，因此利用蛋白質提供熱量是非常不划算的事。

蛋白質雖然是維繫身體生理作用的重要營養素，但是食用過量的動物性蛋白質時，血糖與蛋白質就會結合成一種AGEs物質，損害血管結構，甚至會沉積過多的脂質。如果血脂都停留在腹部，就會讓你的腹部肥胖起來。

根據多篇臨床的研究，腹部肥胖者容易易罹患脂肪肝及大腸癌，因此攝取蛋白質時，必須要控制攝取量。

酒精

喝少量的酒不可能使人發胖，但酒喝多了則不然。因為一毫升的酒能產生29 千焦熱量，而蛋白質和糖類及脂肪，雖然也同樣產生熱量，如1 克蛋白質和1 克糖產生16.7 千焦熱量，1 克脂肪產生37.7 千焦熱量，但它們含有對人體有益的其他成分。

以此相反，酒則只含有熱能，這種熱能一味使人發胖，加上肯定酒精度數越高熱量也越高。有人說喝啤酒也會發胖，其實不是啤酒本身的原因，而是因為喝啤酒的同時吃了許多下酒的食物，導致熱量過剩，單是飲用少量啤酒不會使人發胖，啤酒的酒精含量較低，僅為1.5%~4.5%，對身體不會造成傷害，反而能提供較高的營養，如維生素、酵母、無機鹽、多種氨基酸和糖類，有人稱之為「液體麵包」。

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