腫瘤專家：這種常見的4種東西最好不要吃，超級致癌！

現在不少食物都冠以致癌的標籤，有些東西確實需要注意，因為有些疾病是一種從量變到質變的過程，所以還是要多注意一下，但是有些食物被誇大其詞，那麼我們到底什麼可以吃，什麼不可以吃，什麼要少吃一些呢？小編帶大家來看看大家生活中經常能見到的幾種食物。

1.雞頭

雞頭，在某些地方，雞頭用來給貴賓享用，更多的讀者則認為雞頭沒什麼可吃的。更有甚者認為「『十年雞頭賽砒霜』，雞頭有毒，雞齡越長，毒性越大。

「十年雞頭賽砒霜？我沒有聽說過」，鍾凱博士介紹，「這種說法應該是指有毒有害物質的富集，但不同物質在體內的分布是不同的，在腦部富集的其實很少，內臟則更多一些」。當然，雞肉內臟雖然富集一些毒素，只是偶爾食用的話，其對人體的危害作用還是微乎其微的。

2、家禽的「尖翅」

但是雞尖又稱「雞屁股」、「雞臀尖」，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。所以此處還是不吃為好。

3、魚頭避免選擇含汞高的魚

魚頭、魚肉中含有豐富的 EPA和 DHA ，對對預防血脂異常和心血管疾病等有一定作用。

吃，當然是可以吃的。

但魚頭和魚肉一樣，建議大家盡量避免選擇含汞高的魚，比如金槍魚、旗魚、劍魚、鯊魚。

常見的河魚，還有鮁魚、三文魚、海鱸魚等，都是不錯的。

4、豬脖子的肉疙瘩

豬的脖子部位確實有較多淋巴結，尤其是病變的淋巴結較大。豬的脖子部位是淋巴結相對集中的部位。淋巴結不僅具有造血功能，還與免疫功能密切相關，它相當於一個過濾裝置，能將淋巴帶來的病原微生物扣留下來，使其不能進入血液循環。

如果豬脖子肉中存在發生病變的淋巴結，且沒有修割乾淨，的確存在一定的健康風險。豬的脖子部位也存在甲狀腺。甲狀腺能合成甲狀腺激素，調節機體免疫。甲狀腺素性質穩定，加熱600℃以上才能被破壞。人如果攝入過量的甲狀腺素，會引發中毒，出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等癥狀，嚴重的還可出現抽搐、精神失常或昏迷、甚至死亡。

不過，在規範的生豬屠宰中，是要求去"三腺"的，所謂的"三腺"就包括了病變淋巴結和甲狀腺。也就是說，只要是經過規範屠宰、檢疫合格的豬脖子肉，是可以放心食用的。

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