就為了這道芒果慕斯，我願意微微修鍊一下廚藝

其實看完食譜之後，也覺得沒有那麼難啦！

甜品真的是一年四季都非常應景的美食，夏天的清爽刨冰，冬季的暖身甜湯，都說「不時不食」，本以為只是形容養生，現在感覺是不是為了甜品而生的吶？

如果要評選出甜品界的扛把子，非蛋糕類莫屬了。因為無論是顏值還是口感，它都能滿分到零死角，COCO覺得之所以自己這麼胖，就是中了蛋糕的毒，這話沒毛病！

不過，之所以迷上蛋糕，最根本的原因還是它的選擇實在是太多了。海綿蛋糕、杯子蛋糕、芝士蛋糕、冰激凌蛋糕……口味也是一樣，你能想到的所有美食，幾乎通通華麗變身成為蛋糕的口味。

這也解釋了為什麼明明知道蛋糕的熱量和糖分如此之高，我們還是義無反顧地一擲重金，帶著罪惡的心，卻義無反顧地踏上肥胖的道路。

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既然胖都胖了，那就要儘可能吃的健康一些，彌補一下贅肉帶來的心理陰影。COCO覺得沒有什麼比自製一份蛋糕，更合適的了。雖然聽起來像是要打開烤箱，揉面外加調料的精確配比，不過拜託，你是真的想多了！

今天帶來的這份芒果慕斯真的什麼專業工具都用不上，基本上都是在家裡可以找到的工具。製作的方法也並不難，相信你這麼聰明，一定可以化嘴饞為動力，一次就會。

所以，千萬別偷懶，為了這道酸甜又細滑的芒果慕斯，快來修鍊一下廚藝，最後別忘了在朋友圈嘚瑟一下！

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芒果慕斯

原料：雞蛋黃2個，糖50克、魚膠粉10克、芒果醬200克、奶油300克

做法：

1.將雞蛋黃和25克白砂糖放入容器中，然後放置在盛有沸水的容器上方。不用讓它們有接觸，利用蒸氣加溫即可；

2.用手動打蛋器均勻攪拌兩種食材，直至充分融合，蛋黃凝固；

3.將容器從沸水鍋上方移開，然後倒入芒果醬。如果你想吃的更健康一些，可以試著在家製作，很簡單，芒果去皮攪拌果肉即可；

4.下一步是整個食譜里最難的，將奶油和25克白砂糖倒入容器，用自動攪拌機打發。如果沒有工具，也可以用手動打蛋器替代一下，只不過可能有些辛苦；

5.將奶油與之前做好的芒果醬混合，然後充分攪拌一下；

6.混合好的原料放入容器中；

7.然後用芒果醬覆蓋在最上層，然後放入冰箱冷藏室靜置6-7小時；

8.好了！大功告成了！比起需要烘焙的蛋糕，這一款慕斯要算是甜品里最簡單的一道了，如果你對烘焙感興趣，可以從這一道入手，讓自己充滿信心之後，再去挑戰高難度吧！

圖片來源

視覺中國 / 東方IC / ins

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