一打雞蛋0.49美元 美國蛋價已跌至10年最低

美國兩年前爆發歷來最嚴重的禽流感疫疾，導致幾千萬隻雞遭到撲殺，蛋價為之暴漲。現在養殖場已完全復原，需求卻沒有隨之恢復，使市面雞蛋供應過剩，蛋價掉到將近10年來的最低點。

雞蛋供應過剩，蛋價掉到近十年來的最低點。

蛋價暴漲時期有些人改用別的產品，就此一去不回。現在蛋價低廉，消費者買得開心，雞蛋業者和雞農卻不堪虧損叫苦連天。

市場研究報告顯示，去年雞蛋的每周平均批發價從未超過每打一元，創下10年來的最低點；中西部上周一打蛋批發價為98分錢，比兩年前降低62%。走平價路線的Aldi超市最近一打蛋售價更低到0.49元。

聯邦資料則顯示，上個月一打蛋的平均零售價降到1.33元，比兩年前便宜48%。

這與2010年代初消費者增加攝取蛋白質，加上連鎖餐館整天提供早餐，使雞蛋需求強旺的情況完全不同。

2015年的禽流感導致3400萬隻雞遭到撲殺，雞蛋供應銳減和價格空前高漲，促使雞農迅速重新填滿養殖場。去年12月美國蛋雞達到歷來最高的3億1900萬隻，雖然最近數月數量略減，可是6月雞蛋產量仍有大約75億個，接近去年底創下的80億個歷來最高紀錄。

但是，市場需求並未同樣快速恢復。禽流感肆虐期間，墨西哥和加拿大等地另覓貨源或增加國內生產，使美國去年雞蛋出口量只有1億7000萬打，比2014年的3億7500萬打銳減55%。

美國的糕餅業和其他使用雞蛋產品的業者，在蛋價昂貴期間也紛紛改用大豆或乳清蛋白等替代品，或減少雞蛋用量。歐洲和亞洲各地最近爆發禽流感，更加促使食品公司決定繼續使用替代品，以免再碰到雞蛋供應中斷的麻煩，也省掉再度更改食品成分標籤。

來源：綜合新聞

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