父親節大餐就來一道咖啡香料烤牛排！四個步驟就能端上桌
下周二就是88父親節了，不知道今年打算準備哪一道好菜來犒賞辛勞的老公、孩子的爸呢？ KT在某一年的父親節，為老胡準備了「咖啡香料烤牛排」。
將咖啡混著黑糖、紅椒粉和辣椒粉做成的牛排香料粉，有一種隱然的煙熏香氣並帶有淡淡的甜味和辣味，非常正點呢！牛排淋上一點橄欖油，再將香料粉均勻灑在牛排上輕輕按摩，讓咖啡香料與橄欖油和牛肉完美結合在一起，先用大火完美封住牛肉的鮮美肉汁，再移到弱火處讓牛肉慢慢烘烤著。剛烤好的牛排記得靜置一下，讓牛肉纖維慢慢冷卻下來才能鎖住肉汁喲！
咖啡香料烤牛排
材料
橄欖油……1小匙
自製咖啡香料粉……1大匙
牛排……1塊（約300g）
自製咖啡香料粉
咖啡粉……1/2大匙
黑糖……1大匙
紅椒粉……1大匙
辣椒粉……1小匙
蒜末……1大匙
鹽……1小匙
黑胡椒……1小匙
烤箱作法
1.烤箱以200度C（400度F）預熱。
2.牛排抹橄欖油再撒上咖啡香料粉，輕輕按摩後，腌20分鐘。
3.用平底鍋，大火封煎牛排肉汁，正反面各60秒，四周各為10秒鐘。
4.煎好的牛排移到預熱好的烤箱里，以200度C（400度F）烤5～7分鐘。
Katie』s 美味秘訣
烤5分鐘大概是5分熟，7分鐘為7分熟。
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