從210斤的胖子到全網400萬粉絲的健身大V，他從不委屈嘴

美食 08-01

我只是一個將健身、美食視作美好生活一部分的普通人，而我要尋找的，也是這樣子的普通人。

——斌卡

家庭的變故讓他明白健康的意義

當被問及從何時起有了健身的想法，斌卡沉默了一會兒，向我講述了那段童年的記憶。即使是在時隔二十多年後，斌卡還是無法忘記父親身上插滿管子，口不能言身不能動，母親手拿著病危通知書雙手顫抖的樣子。

因為工作調動和在日本繼續學習，斌卡的父親是不常在身邊的。海外生活飲食的不規律加上長期的勞累，使父親在剛回國不久就因胰腺炎而病倒在病床上。家庭的重擔頓時壓在了母親肩上，母親在日復一日的操勞之下，終也是積勞成疾，住進了醫院，不復原本健康的模樣。

斌卡與住院的母親

因為父母身體的原因，斌卡小的時候長期被寄養在外祖身邊，和父母朝夕相處的日子並不算多。沒有父母的陪伴，外表開朗堅強的小斌卡在內心深處始終缺少一些相比於同齡孩子的安全感。

「旁人很難去體會這種感覺，你平日里會說會笑的父親忽然躺在病床上，誰也不認識，腹部因為手術被劃開一道接近40公分的大口子，肚子上插滿管子，用來吸腹內的膿血，母親的身體也因需要照顧父親時常敲響警鐘。」無法得到如同其他父母一般的陪伴，斌卡選擇用食物來安慰自己，咋加上外祖父母對孩子的疼愛和寵溺，如果不是斌卡自己說，沒有人會想到如今這個全網粉絲超過400萬的健身大V、暢銷書作家，曾經一度是個體重高達210斤的胖子。

斌卡體重曾突破210斤

也許是家裡的境況刺激到了這個正在讀初中的男孩，也有可能是忽然一天的醒悟，斌卡發現，自己的逃避恰恰是在重新走上父親的路。看著鏡子中的自己，斌卡決定開始健身。他開始瘋狂嘗試各種減肥方法，那些我們曾經犯過的錯誤，斌卡基本也都遇到過：為了減肥不吃主食，肉類基本不碰，因為相信「40分鐘以上的有氧才有意義」這樣的謠言而強迫自己進行長時間但低效率的訓練。「對於初練者而言，面對市面上冗雜繁多的健身方法，判斷真假是一件非常困難的事情。這也是我開始做一些學術文獻整理和寫作分享的初衷吧，我希望能讓更多的人在減肥和健身上少走彎路。」

漸漸地，斌卡在社交媒體分享的文章受到了越來越多的人的關注。越來越多的讀者從斌卡的文字中收穫了正確的健身方法和堅持下去的力量，喜歡上了這個坦率真誠又可以推心置腹的朋友。不同於其他的健身博主，斌卡的文章從來都是充滿著理論的論證。從國內的運動、營養學文獻到外網的最新科研成果，斌卡的文章有種讓人不得不信服的魔力。

斌卡在健身行業的成功是毋庸置疑的，超過400萬的粉絲數量就是證明，雖然他並不喜歡「成功」這個詞。斌卡將這種「成功」歸結為自己真誠地對待每一個需要幫助的朋友之後得到的必然的回饋。

健身大V的吃貨屬性：健身與美食缺一不可

「我從來不推薦大家吃水煮蔬菜，健身是為了更加美好的生活，健身也要吃人飯。」作為一個健身博主，卻每日在社交平台上分享美食，斌卡可以說是獨一份的。火鍋，煎餃，燒烤這些被其他博主們明令禁止的食物卻是斌卡食譜里的常客。

「很多其實是來自於私心，有時候自己很想吃一個東西，比如說粽子，但是又心塞於平時吃熱量爆表，訓練前後吃脂肪又會阻礙生長激素的分泌，就會想著去查查文獻，翻翻營養學的書籍，研究怎麼吃才能在最健康的情況下滿足口腹之慾。」說到吃，斌卡的語氣相當調皮，彷彿為了健身而去強忍住自己對吃的喜好是什麼大逆不道的事。

硬派廚房的芝士焗紅薯

斌卡平日里也會看一些有關健身美食的分享和書籍，但是這些東西總給人一種不食人間煙火的感覺，不接地氣。「我把健身當成一種生活方式，你讓我每天因此只吃牛油果，藜麥，打成糊糊的菜，我是受不了的。」斌卡努力的方向是讓更多健身的人吃上常人應該吃的飯，比如說宮保雞丁如何做得更健康，減去一半的脂肪和熱量，或者是吃個牛奶布丁如何把裡面不健康的乳脂去掉，把糖分換成代糖，降低百分之八十的熱量。這對於都市裡生活的人，或者說像斌卡一樣將健身作為一種生活方式和調劑的人而言都是更有意義的。

斌卡在2015年初以硬派廚房的方式加入到了下廚房的大家庭中。至今已分享過上百個健身菜譜，其中包括清脆爽口的青椒雞肉丸子，超低卡隨便吃的蒜蓉扇貝，減脂增肌的夠味煎蝦，要美味更要優雅的芝士焗紅薯。

硬派廚房的蒜香煎蝦

斌卡分享的美食也收到了很多好評，微博上時常有人催促著他更高頻率地更新硬派廚房。「一直有這個打算，將更多的精力往這方面移。」在斌卡眼裡，他之所以能被大家所認可，代表著我們生活的社會中有千千萬萬個與他相類似的人。這些人將健身作為生活的愛好，卻又不願因此失去了原本生活中有關吃的樂趣。斌卡想要做的，是將這些有著相同價值觀的人聯繫起來，建立有效的溝通，以至於形成一種積極的社會力量。在這個觀點的指引下，斌卡選擇了下廚房作為他分享健身、分享美食、分享生活的舞台，他希望能夠在這裡找到一群有著同樣積極向上的生活態度的朋友，一同保持身材，一起享受美味。只要這個族群足夠大，大家就能形成一種勢能，一起向前走。

當健身成為一種家庭狀態和生活態度

在硬派健身的粉絲眼裡，「硬」老師和「硬」夫人可以說是天造地設的一對兒了，無論是兩人穿衣顯瘦，脫衣有肉的身材，還是幽默卻靠譜的性格。這份狗糧甚至還撒到了斌卡兩本書的封面上，兩本暢銷書的封面模特，就是斌卡和妻子本人。

斌卡和他的妻子為《一平米健身》拍的封面照

談到妻子的健身習慣是不是一直就有的，斌卡笑著搖搖頭。斌卡和妻子是在大學時期相識的，妻子就讀於中國美術學院的國畫系，畫畫的時候常常一坐就是一整天，對運動雖不說討厭，卻也談不上多喜歡，美其名曰「生命在於靜止」。妻子第一次進健身房的樣子，用斌卡的話叫做「幾乎是懷著烈士必死的心去的」，但當被問到妻子開始健身的原因時，健談的斌卡微微害羞了一下，說：「只是為了兩個人能夠多待一會兒」。與妻子相識十年，斌卡卻覺得每日都好似初見，生活充滿著驚喜與美好的瞬間。兩個人生活在一起時間長了，生活方式也會互相影響，一起健身，一起去菜市場買食材，一起在廚房裡忙忙碌碌出一些快手菜，一起查閱美食攻略，一起在欺騙日里大吃一頓。

「我不是最好的健身者，我的天賦並不高，我也不是中國最懂運動科學的人，我們國家有很多很厲害的運動科學研究者。我只是一個將健身，將美食視作美好生活一部分的普通人，而我要尋找的，也是這樣子的普通人。」斌卡在追尋夢想的路上一直向前走著。

斌卡做引體向上練背