蘇軾：菜都燒不好，開什麼深夜食堂

2017-08-14少年怒馬王皮皮的客棧王皮皮的客棧

歡迎點擊藍字「 王皮皮的客棧 」關注我……

本文作者：少年怒馬

公眾號：numa0827

01

公元1089年，杭州。

深秋的一天夜裡，在西湖旁的一個街道上，四個妙齡女子一邊聊天，一邊張望著街道兩旁。

他們在附近最大的青樓『天堂人間』上班，每到子夜下班，就會出去吃夜宵。

街道兩邊商鋪已經打烊，不遠處，只有一個大排檔燈火通明。

四個姑娘走了過去。

這家大排檔規模很大，半夜了，生意還很火爆。一個姑娘抬頭向上，只見門頭一塊大匾，上書四個鎏金大字：深夜食堂。

落款，黃庭堅。

我勒個擦，居然是大V書法家所寫。姑娘忍不住驚訝，對服務員小哥說：

「你們店招真厲害」。

「我們老闆更厲害」。

姑娘循聲望去，只見後面的燒烤架旁，一個光著膀子、胸毛濃密的大叔，左手搖扇，右手烤串。身後，堆著一人高的書。

深秋的夜風，未能吹乾他滿臉的大汗。

一個姑娘突然尖叫：

「你是……蘇軾老師？」

燒烤漢子抬起頭：

「正是老夫。」

姑娘的聲音一下子吸引了路人的注意，人群瞬間包圍了燒烤攤。

大家紛紛拿出手機，拍照，轉發朋友圈。

這波來自創業天堂杭州的深夜消息，瞬間成為大宋的熱門話題。

一個朝廷高級官員，為何下海創業？

一個寫詩的知識分子，為何操起燒烤架？

蘇軾果真淪落如此？還是商業作秀？

知道真相的我眼鏡掉下來。

02

在此之前，蘇軾已經是全國知名大V。

他出身名門，20歲就中了進士，在大宋首都開封混得風生水起。

當時的京城四少，黃庭堅、秦觀、晁補之、張耒都拜倒在他的門下。四個人共同運營著一個超級大號：四聯生活周刊。

蘇軾時不時給他們點個贊，出席一下粉絲見面會。師生五人，有屋又有田，生活樂無邊。

蘇軾自己的號：蘇大文豪，也筆耕不輟，堅持更新。與這個號相比，整個大宋都是小號。

他的每一次發文，都能上大宋偽博熱點。

他為亡妻寫的悼詞：十年生死兩茫茫，不思量，自難忘。扎了全國女人的心。

他給王菲寫的歌詞：明月幾時有，把酒問青天。一直佔據大宋金曲榜第一名。

他寫的：春宵一刻值千金，花有清香月有陰。更是男人們騙姑娘早點睡覺的終極大招。如果姑娘猶豫不決，只需要補上一句：蘇軾說的，對方就會接上一句衣帶漸寬終不悔。

總之，就算不混風投圈也能看得出來，蘇軾是個超級IP，男女老少通吃，商業價值不可估量。

然而，1079年，文豪加土豪蘇軾同志，居然被雙規了。

03

彼時，蘇軾身居湖州市委書記，為官一方。

工作之餘，是社交媒體上極為活躍的意見領袖。一生寫詩、詞、文2700多首不是吹的。

有豪放詞，有婉約詩，喝高了還吐槽一下朝廷。

厲害了，我的哥。

結果，因言論不當遭遇烏台詩案，鋃鐺入獄，一下子成為大宋全民級話題。之前的柳永吸毒案、秦觀嫖娼案，那都不算個事兒。

危難之處見基情。

在被關了103天之後，終於出獄。學生兼好友黃庭堅，為他接風洗塵：

「蘇老師，以你的才華和影響力，咱別做官了。你看人民的名義，官不好當啊！」

「那我做什麼？」

「創業！」

蘇軾手中的酒杯停了下來：

「創什麼業？」

「咱們大宋青樓產業這麼發達，大排檔產業正迎來風口，加上老師您的名人效應，一定能夠成功。」

蘇軾聽得入迷，黃庭堅繼續路演：

「只是，餐飲這行業，競爭激烈。想做起來，一定要創新，這是咱們的短板。」

蘇軾凝望著酒杯，陷入思考。半晌，突然拍案而起：

「就這麼干。

產品研發的事交給我，我是不會讓顧客進來吃泡麵的。」

於是，文豪蘇軾、土豪蘇軾，進入了產品研發的吃貨模式。

04

要做就做大的。

我要做一檔舌尖上的大宋。

蘇軾開始到全國各地尋找美食，從挑選材料、烹飪技巧，到單品的包裝，無所不用其極。

他到了湖北黃岡，考察一圈，先增加了兩個單品：

「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。」

江里的魚不錯，竹筍也超級美味，歐耶。

又發現這裡的豬肉物美價廉，可以納入供應鏈，就連夜給團隊發郵件：

《豬肉賦》：

黃州好豬肉，價賤如糞土；貴者不肯吃，貧者不解煮； 早晨起來打兩碗，飲得自家君莫管；

這裡的豬肉上等，還便宜，關鍵是高端客戶和大眾階層都不會做，藍海市場啊。

他去了宜興，再增加飲品兩款：

「道人勸飲雞蘇水，童子能煎鶯粟湯。」

雞蘇水是純植物飲品，鶯粟湯是滋補上品。

聽說廣東是美食大省，就去了惠州：

「惠州市井寥落，然猶日殺一羊……骨間有微肉，熟煮熱漉出，漬酒中，點薄鹽炙微ㄡ食之。」

羊蠍子的味道真心不錯啊，做法我也弄清楚啦，越來越崇拜自己，么么噠。

聽說江南的河豚、鴨子非常好吃，歐了，都到我碗里來：

「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。簍蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。」

駱賓王同學，你那首鵝鵝鵝寫得確實很牛，但沒有我的鴨子好吃呀。

葷素湯飲齊了，再來點水果：

羅浮山下四時春，

盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，

不辭長作嶺南人。

枇杷、楊梅、荔枝真心好吃，要不是得回去創業，老子都不想走了。

看看菜單，恩，還差海鮮。走，去海南一趟：

「東坡在海南，食而美……無令朝中士大夫知，恐爭謀南徙，以分此味。」

這是蘇軾的重磅產品――生蚝。趕緊寫信告訴兒子：別讓朝里的領導們知道，不然他們會來搶生意的。

除此之外，什麼毛豆呀、野菜呀，鯿魚呀，螃蟹呀，甜點呀，一個個都進入蘇軾的產品線。並且，每款單品，都配詩一首。

最後，他回到杭州，推出了一道鎮店之寶――東坡肉。

這道菜用的就是黃州的上等豬肉，為了做出最佳口感，他還規範了烹飪技法，取了高大上的名字：《豬肉頌》

「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火侯足時他自美。」

此文一出，立刻風靡全國，大宋每個家庭婦女，灶台上都放了一份。

食神斯提芬周曾經說過：烹飪之道，最要緊的是一個『心』字。

蘇軾，再一次用心，溫暖了大宋的吃貨。

05

當蘇軾回到杭州，將這長長的一份菜單交到黃庭堅手上時。黃先生既不挺也不堅了，撲通一聲跪倒在地：

「老師，咱們的深夜食堂，必火。」

果不其然，很快，蘇家深夜食堂快速布局全國。

各大媒體蜂擁而來，對蘇軾創業進行360度無死角報道：

《大宋經濟報》，保持了一貫的深度：

「深夜食堂，供給側改革的樣板企業」

專業財經媒體《棚拍新聞》視角獨特：

「蘇門菜，你學不會。」

八卦雜誌《青樓那些事》也來插一腳：

「周二見，獨家報道蘇軾為當紅名妓深夜烤串」

就連微信自媒體小號《少年怒馬》也來蹭熱點：

「老闆逼我學蘇式文案，要不要炒了他」

總之，猛人蘇軾，將一個大排檔生意做成了風口上的豬。

每一個深夜，蘇軾都會到店裡轉轉，興緻來了，還親自上手顛顛勺。他看著人來人往的顧客，爐子上紅彤彤的火苗，滿足感爆棚。

是呀。

老夫不僅能做官，還能寫詩。

不僅能寫大氣的詩：「大江東去，浪淘盡，千古風流人物」。

還能寫霸氣的詩：「老夫聊發少年狂，左牽黃，右擎蒼…… 會挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。」

不僅能寫「但願人長久，千里共嬋娟」的溫情，還能寫「哀吾生之須臾，羨長江之無窮」的悲憫。

即便是做飯燒菜，老子也能寫出個《老饕賦》，你們以為這就是個吃貨日記，You"re wrong！這是我對人生的態度。

我不是為了輸贏，我就是認真。

如今，蘇軾已經成為我們課本里的考題，這是錯過了一個多麼牛掰的猛人呀。

他的故事告訴我們，職業不分高地，起步不怕早晚。

哪怕一個不起眼的事情，只要用心死磕，就會成就一番事業。

（完）

本文作者公眾號：少年怒馬（numa0827）,撩撥歷史，借古喻今，一個穿越過來的迷途小書童。轉載請聯繫作者。

王皮皮：畢業於武漢大學中文系，一個熱愛寫字的吃貨。公眾號：王皮皮的客棧（wangpipihuaer）是一個陪你穿越到古代的公眾號，賞析詩詞，解讀詩詞背後的詩人詩事。並以小說形式鋪陳各個時代的風土風俗和人情人性。歡迎關注。

內容轉載自公眾號 少年怒馬 了解更多

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 黃庭堅 的精彩文章: