吃1種菌補血養顏又潤腸

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說起吃木耳我想大家都熟悉，天天見的食材也沒注意它到底有什麼獨特好處。只會想木耳是好東西，對身體有好處而且營養。的確木耳對我們的身體有很多的好處，我們就來分析分析它的價值吧。

木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

黑木耳狀如耳朵，系寄生於枯木上的一種菌類，黑木耳富含蛋白質、脂肪、多糖、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、及胡蘿蔔素、煙酸等，還含有磷脂、固醇和營養素。新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5~10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。

乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，入水後膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。不但為菜肴大添風采，而且養血駐顏，祛病延年。黑木耳是著名的山珍，可食，可葯、可補，現代營養學家盛讚黑木耳為「素中之葷」 「中餐中的黑色瑰寶」其營養價值可與動物性食物相媲美。

木耳能幫助消化系統無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。還有治療潰爛瘡和血崩的藥理作用。木耳還有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。木耳中的多糖體能分解腫瘤，疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，還可搞高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。因此，常吃木耳對人身有保健和藥理作用。

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