「5分鐘肌霸小課堂」第一課：健身到底能不能吃豬肉？！

這篇是肌霸小課堂的第一篇，本著三分練七分吃的吃貨精神選擇第一篇談一談健身的基礎飲食。此後會不斷更新健身理論、部位訓練、訓練計劃、運動營養學的相關內容，本著5分鐘了解健身知識的目的，以後的內容會把結論放在最前面。

結論：瘦豬肉（豬眼肌）在蛋白質、脂肪、熱量、氨基酸上與牛肉不分上下，但是價格只有牛肉的一半，同時作為我國餐飲文化的重要肉類更加適合用於健身愛好者長期食用。

但凡說道健身飲食，牛肉、雞胸肉、西藍花便呼之欲出，但是作為長期食用豬肉的飲食文化的一員其實你可以用豬肉代替牛肉，瘦豬肉的營養是非常棒的！

從價格方面比較：

牛肉的價格：大致是38-40元/500g(以各大網商的鮮牛肉為參考）。

豬裡脊的價格：大致是18-22元/500g(同樣以各大網商的鮮牛肉為參考）。

從營養角度比較：

瘦牛肉 （每100g）：106大卡、1.2g碳水化合物、2.3g脂肪、20.2g蛋白質、0.45g肌酸、3.9g必需氨基酸。

豬裡脊 （每100g）：143大卡、1.5g碳水化合物、6.2g脂肪、20.3g蛋白質、0.5g肌酸、4.4必需氨基酸。

這裡可以參照一下同樣是健身熱門食物的雞胸肉：

雞胸肉 （每100g）：133大卡、1.2g碳水化合物、5.0g脂肪、19.4g蛋白質、無肌酸。

這裡簡單的介紹一下蛋白質、肌酸、氨基酸的作用。

大部分健身的人應該都知道蛋白質的重要性，簡單的說如果我們的肌肉是一台強大的機器，那麼蛋白質即是其中的零件也是其中的燃料。它是肌肉的組成部分，同時為我們的運動功能，當我們的肌肉在運動中需要修補時他們也是修補原料。一般健身者每公斤體重每日攝入0.8-1.5g蛋白質，增肌的人建議每公斤每日攝入1.5-2g蛋白質。蛋白質的攝入量可是重中之重！

蛋白質是由氨基酸組成的，對我們來說有8種必需氨基酸，其中亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，叫支鏈氨基酸，就是運動補劑中的BCAA，主要作用是保護你的肌肉不在運動中流失。

肌酸是一種存在於紅肉內的一種含氮的有機酸，能夠輔助為肌肉和神經細胞提供能量，直白點說它可以增加你的絕對力量，肌酸也是健身人群最值得去額外補充的營養。

作為一個吃貨理論派的健身愛好者我沒有非常驚人的運動成績，同樣也沒有傲人的身材，但卻有一份不懈的熱情和前行的勇氣，希望隨著「5分鐘肌霸小課堂」的更新你我都可以變成肌霸！

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