自創6道冷盤，秘方分享 想學的看過來

1. 所要籌備食材。

2. 香菜（又名芫荽）切段，洋蔥（球蔥）切成絲。

3. 木耳泡好後焯水一分鐘附近。

4. 然而同時放進大碗里。

5. 加入鹽、味精、醋、生抽、尖椒油攪拌均勻即可。

1. 腐竹掰短一些，冷水提早泡軟。不要用開水泡，泡出來不可口。

2. 切短備用。

3. 坐一鍋水，放半小勺鹽，沸騰，放入腐竹綽水，綽軟即可。

4. 撈出，過涼水。最好過冷水，一會兒不會加熱直接嘗了。

5. 放入大碗，加入全部配料，拌勻，放置一小時使其充足入口。開吃吧。

1. 金針菇先把頭的把部分切掉不要，然而撕開一條條，洗乾淨，控干水分

2. 鍋里放水，沸騰後，放入金針菇，水開後就能撈起來了。

3. 撈起來後，過涼水，我過了兩次，然而控干水分，裝盤。

4. 接著籌備輔料，蒜頭，蔥，香菜（又名芫荽）切末，尖椒切粒。

5. 把全部的原料：蔥，蒜，尖椒，香菜（又名芫荽），醬油，鮑魚汁，鹽，砂糖，醋，麻油，紅油放入裝有金針菇的碟子裡面。自己在調一下滋味，醋暫時一點的加，加多了會酸，鹽也是哦。

6. 攪拌均勻，放入冰箱冰一下就ok啦。

1. 豆角洗乾淨，籌備好調料，鍋中加入適當水大火加熱。

2. 蒜剝凈，切三四片姜放同時搗碎。

3. 把尖椒切小段放入碗中，放入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老乾媽、適當鹽、一點糖和蒜姜泥調成料汁備用。（尖椒油能點我人頭進去查看秘制尖椒油的菜譜）

4. 鍋中水開後放入一點鹽一小勺香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。

5. 豆角煮好後撈出過兩遍涼水，撈出淋干水切小段，放入盤中。

6. 澆上拌好的料汁，拌勻就能了。酸辣開胃讓你食慾大開！也不用在這樣熱的夏天站在爐火旁炒的汗流浹背的。這和夏天很配額！

1. 籌備所需原料。

2. 將萵筍剝皮洗乾淨。

3. 然而切成絲。

4. 加上一小勺鹽在萵筍絲里。

5. 然而拌勻，熏制1五分鐘。

6. 把熏制好的萵筍瀝干水份。

7. 小蔥白切段，蔥尾切成蔥花。

8. 鍋內加入植物油和香油燒開，加入蔥段炒出香味。

9. 萵筍裝盤，撒上蔥花和紅甜椒粒，然而把油去掉蔥段，再澆入萵筍絲上即可。

1. 菠菜一把，洗乾淨乾淨。

2. 鍋里水沸騰後，放入菠菜，大約一分鐘附近，撈出。

3. 炸花生米，涼油放進去，小火炸熟就能了。

4. 焯過水的菠菜過一遍涼水，炸好的花生米備用。

5. 起鍋放入一點油，放入干尖椒和花椒。

6. 把焯水的菠菜撈出瀝干水分，切成約5cm附近的長度，放入大碗中，加入蒜末，花生米，鹽，味精，醋，生抽，和尖椒油，攪拌均勻即可。

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