軍用技術延長便當保存期，亞馬遜做外賣生意也是一把好手！
據路透社報道，亞馬遜正在研發一種不需要冷藏即可較長時間保存的即食便當。該技術原本是專為美國軍隊開發，現在有希望幫助亞馬遜拓展雜貨市場。
知情人告訴路透社，亞馬遜正在考慮推出即食菜品，例如牛排、蔬菜煎蛋餅等，最快明年即可上市。
一般的即食食物不易保存和運輸，必須用冰箱進行裝載，其運量和成本都不樂觀。有了這項新技術，亞馬遜可以方便地運送大量即食食品。相比飯店裡送的外賣，亞馬遜的即食食品會便宜得多。
如果這項技術可以被亞馬遜普及，可想而知的是，很多人將改變自己叫外賣的習慣，轉而吃亞馬遜的即食食品。畢竟，誰還不想圖個便宜啊。這項服務將被整合到亞馬遜的AmazonFresh服務上。
美國華盛頓州立大學的研究人員開發了一種稱為微波輔助熱滅菌技術（或MATS）的開創性食品製備技術，由位於丹佛的風險投資公司915實驗室推向市場。據915實驗室表示，該方法將密封的食品包裝放入加壓水中，並用微波加熱數分鐘。傳統的加工方法下，食物在壓力鍋中加熱長達一個小時，細菌和營養物質都會消失，而採用新方法，這些菜肴可以保持自然的風味和質感。
沃爾瑪商店前經理Greg Spragg、現MATS創始人表示：「這顯然是一個潛在的革命技術，可以幫助亞馬遜進一步實現自己的獨特性。他們將與消費者一起測試這些產品，並了解消費者的喜好。」
亞馬遜拒絕對此發表評論。沃爾瑪則沒有評論自己是否也在研發類似技術。
（本文由36氪編譯組授權發布，未經許可不得轉載。文/郝鵬程）
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