每年中秋節的月餅，要自己做才放心啊

Hey，大家知道下一個法定節假日是什麼嗎？

就是吃月餅的中秋節啦。

月餅是我國的傳統美食之一，深受廣大人民喜愛，經典的月餅又根據地域飲食習慣被分為五大派別：分別是廣式、潮式、京式、蘇式、滇式月餅。

廣式月餅

廣式月餅原產廣州，以小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼水等製成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。

主要特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋、糖漬肥膘等。外皮棕紅有光，並有清晰、凹凸的圖案。

潮式月餅

潮式月餅又稱朥（láo）餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類名點。

常見的潮式月餅(圓形)的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，內核則包括蛋黃或海鮮等，也可無內核。

京式月餅

京式月餅是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。

起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4:6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。

蘇式月餅

蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。

滇式月餅

滇式月餅屬於滇菜系，是漢族傳統糕點，其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表。

滇式月餅主要起源併流行於雲南及周邊地區，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

除此之外，近年來有一種冰皮月餅漸漸出現在人們的視線中，一經推出就惹來無數驚嘆！

那就是冰皮月餅！

糯米外皮包裹著不同餡料，清淡爽口的味道讓人愛不釋口。

現在豆果課堂推出了流心冰皮月餅的在線課程，在冰皮月餅的基礎上再融入流心餡料內核，美味！

本次課程中您可以學到：

學會做Q彈軟滑低糖口感的無添加彩色冰皮

百搭基礎款餡料的製作，並演示兩種夾餡變化

兩種流心餡料：巧克力，果醬流心

月餅包制方法和技巧

喜歡冰皮月餅的Q彈軟滑的你可一定不要錯過喲~

【豆果課堂】

精品課程 | 冰皮流心月餅

【課程價格】

19.9元

【授課時間】

8月17日 18:00開播

【課程時長】

2小時

【什麼是豆果課堂】

豆果課堂旨在為愛烘焙、愛美食、愛廚房、愛生活的人們提供一個可以分享美食經驗、知識與技巧的平台。由專業的老師或者美食達人開設課程，通過在線授課的方式，將專業的美食製作手法、知識更真實更直觀細緻的呈現在您的面前。

【如何玩轉豆果課堂】

當您用手機下載、註冊並打開豆果美食App後，點擊首頁的底標中間「課堂」按鈕進入查看全部課程，根據自身的需求進行選擇性的購買，要注意的是在授課過程中還會有驚喜禮品發給大家，注意看課程介紹中的彩蛋哦~

在老師進行授課時，已購買的用戶可以通過實時評論的方式向老師提問，老師會一一為您解答。在授課結束後，老師會在豆果的圈圈模塊的「豆果課堂」圈子進行發帖，為大家解答問題，並對用戶的作品進行評價~

【做好學習準備】

已經購買課程的同學需要在開課前準備好課程所需的原材料及工具。開課前如有問題可在課程詳情頁下評論或向老師提問。最後，在網速流暢的環境里，給手機充滿滿的電，才能心無旁騖的認真學習哦！

【小提示】

來不及準時觀看老師授課的同學可以在：課堂-已報名找到課程觀看回放，已報名課程的回放我們將為您保存一個月，大家可以經常溫習課程重點。

希望每個熱愛美食的人，都能在豆果課堂學到自己想要的東西，都能學有所得。這樣我們再多的辛苦都是值得的~

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