瀕臨滅絕的野果，氨基酸含量比藍莓還要高30%，50元一斤！

野酸梅，學名櫻桃李，主產新疆霍城縣大西溝鄉。當地人也稱天山小烏梅，野酸梅，薔薇科，李屬，多年生喬木，在我國屬瀕危物種之一。野酸梅林是亞洲獨有的、唯一的分布在新疆霍城縣大西溝境內天山山脈北坡的罕見物種，是全世界僅存的且極為珍貴的野生果種，也是世界罕見並瀕危滅絕的原始野果。

野酸梅果實呈圓球形、橢圓形，顏色分紅、黑、紫、黃四種，鮮艷美觀。味酸甜可食，製成的飲料、果醬食用。具有開胃消暑、保肝護脾、降血脂等屬性，其營養價值及其加工適性遠高於各種常見水果。時下是野酸梅成熟的季節，誘人的果實掛滿枝頭，令人垂涎欲滴。每斤售價50元左右，卻依然供不應求!

藥用價值

經科學檢測分析果實富含有機酸，天然色素，果膠，va、vb、vc、ve、vpp等多種維生素和硒、鋅、鐵、鈣等多種對人體有益的礦物元素，富含黃酮類鞣質化合物、全營養氨基酸等。其有機酸含量高，酸質正；色澤艷亮穩定，熱敏性好；鉀、鈣的含量居水果之冠，所含的人體必需氨基酸比聯合國推薦保健食品之冠的藍莓果還要高30%，這是其它果種無法比擬的。對幼兒及老年補充鈣質十分有利。

食用價值

維生素A含量突出及富含的氨基酸，能起到增加食慾、幫助消化的作用。其含足量的鉀鹽，有軟化血管，對保肝護脾、抑制高血壓和高血脂、提高人體免疫力等方面都有很好的保健作用。野酸梅含有特別多的枸櫞酸，能有效抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。由於酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴，並避免出遊時暈車，也能幫助醒酒，還可以幫助筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力，實在好處多多。

經濟價值

野酸梅是乾鮮兼用優良果品，可加工成酸梅干，果脯、果醬、製藥、釀酒等保健休閑食品；還可做功能性食品、固體食品以及飲料、糖果、糕點等食品的基料，也是提純上好天然色素的基料。符合果品市場低糖高酸的發展趨勢。

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