老人保健佳果——桑葚

桑葚，又稱桑實、桑果、桑粒等。系桑科植物桑樹的果實。因其營養豐富、滋味特異，自古就是佳果和良藥，尤其是老年人的保健良藥，備受人們的喜愛，常服用，對身體有裨益。

成熟的桑葚顆粒飽滿，色體紫黑，汁多味甜，而紅赤果較次，青綠色未成熟的桑葚則不宜食用。桑葚入葯始載於《唐本草》。其味酸甘，性微寒，能止渴生津，潤肺通飲，有滋補肝腎的功效，可治肝腎陰虧、消渴便秘、目暗耳鳴、關節不利之症。而桑葚對老年人的保健更具良效。

便秘與睡眠障礙是老年人的常見病和多發病。據資料表明，60歲以上的老年人患有習慣性便秘者高達30%以上，而發生睡眠障礙者幾乎高達百分之百。這兩種癥狀如不糾正，將會嚴重影響老年人的健康長壽。而當前在臨床上卻沒有一種可以較長時間使用安全有效的藥物。各類促進排便、糾正睡眠障礙的藥物一般都只能短期使用，否則將導致葯源性疾病。但桑葚屬天然藥物，既可長期服用，又安全無副作用，更具有促進排便和安眠的雙重作用，確實是老年人理想的保健良藥。

據現代藥理分析表明，桑葚內含有葡萄糖、果酸、檸檬酸、鞣酸、蘋果酸、果膠和維生素A、B1、B2、C、D及鈣、磷、鐵等礦物質。它的味道似草莓，又有甜裡帶著清香。

在《隨息居飲食譜》中載：桑葚有「滋肝腎、充血液、止消渴、利關節、解酒毒、去風濕、聰耳明目、安魂鎮魄」的功能，用桑葚製成的桑葚蜜，對神經衰弱、用腦過度有特殊的功效。

用桑葚鮮果熬膏，中成藥稱為桑葚膏，每日服2次，早晚用開水調服2匙，可治久咳及瘰癘。對於少年白髮或脫髮，也可常服桑葚膏，或取桑葚，配以何首烏、旱蓮草煎服，效果顯著。如以桑葚子15g，水煎服或搗汁服，或與枸杞子、淮山藥、生地同煎服，則可治療糖尿病。

此外，桑葚還可以釀酒。用它釀出來的酒，色澤鮮艷，香殊味甜，既是頗受群眾歡迎的飲料，又是良藥，曾有「四月宜飲桑葚酒，能理百種風熱」之說，桑葚酒治水腫腹滿更具奇效，此系取其寧心利水之功。

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