釀酒技術：未熟的桃金娘能泡灑嗎？桃金娘的功效與作用

初秋，是桃金娘果熟時節。其果先青而黃，黃而赤，赤而紫。掛果累累，像一個個縮小版的酒杯，果中有芯，很象一條蟲子，芯外多籽，味道異常甜美。崗稔熟得紫色的時候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌頭牙齒也會被染成紫黑色。而棯子多吃了時一定要喝一碗鹽水，否則次日會大便困難。未成熟的泡酒也不是不可當然最好還是成熟的時候用來泡酒口感更佳。用它來泡酒，據說可以補血。

桃金娘開的花是非常的好看，小紅花，還要結果，果子小的時候跟藍莓真的是太像了，桃金娘有著怎樣的作用於功效呢？人們這樣的喜愛，桃金娘還可以用來泡酒，泡酒的方法是怎樣的呢？

桃金娘的功效與作用：

1、桃金娘的果實是一種漿性水果，這種水果個頭不大，直徑還不到兩厘米，外觀為暗紫色的樣子，但是這種果實中卻有大量的酚類、黃酮類以及氨基酸和多種有機酸等營養成分，人們食用以後對身體有多種好處，可以彌補身體營養不足的癥狀。

2、桃金娘的根部入葯後也是一種功效出色的中藥，這種藥物最大的作用就是祛風活強行和收斂止瀉，對於人類的急慢性腸胃炎以及胃痛和消化不良等癥狀有明顯的治療作用，另外這種植物的根部還可以治療肝炎和痢疾以及多種風濕性骨病，對腰肌勞損以及子宮出血也有一定的治療作用。

3、桃金娘的果實也有一定的藥用價值，這種果實中的鐵含量很高，人類食用以後可以起到補血的作有和，可以減少人類貧血的出現，另外對孕婦還有滋養和安胎的功效，可以減少胎動不安癥狀的產生，再就是桃金娘的果實對男性腎虛也有滋補作用，可以避免遺精和腎虛耳鳴的出現。

桃金娘泡酒方法：

1、桃金娘的預處理，將桃金娘洗凈、在60～80℃的溫度下反覆蒸煮2～4次，每次蒸煮時間為10～40分鐘並晒乾、殺菌、粉碎。

2、桃金娘泡酒的製作：A2.取36～40°的白酒，加入白酒重量40%～80%的上述預處理過的桃金娘、5%～10%的党參和5%～10%的枸杞混合均勻，得混合料;B2.將步驟A2製得的混合料裝入罐中，於25～32℃的溫度下靜置陳釀3～6個月，即可製得桃金娘泡酒。

桃金娘的作用於功效就介紹到這裡，桃金娘是可以用來泡酒的，未成熟的泡酒也不是不可當然最好還是成熟的時候用來泡酒口感更佳，趕快自己動手來做。

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