除了癮，喝酒到底有什麼好處？絕對沒有人會告訴你

中國人的餐桌文化讓大家對喝酒這件事深惡痛絕，然而在醫學上，合理的飲酒不僅能降低糖尿病風險，還有許多其他的用處。

要追溯酒的歷史，得從中華文明五千年之前的史前時代說起。

那時人類社會還未完全形成，原始部落的人們偶然間發現，野果在長期放置後會產生獨特的氣味。於是，釀酒文化由此產生。

最早的發酵飲品殘留遺迹（公元前7000年）——中國，賈湖遺址

酒是人類生活中的主要飲料之一。酒滲透於整個中華文明史，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、養生保健等各方面。它在中國人的生活中佔據重要地位。

「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁」。喝酒在中國古詩詞中時常拋頭露面。在文學藝術創作里，酒對詩詞藝術家們及其登峰造極之作都產生了深厚的影響。

北宋趙佶所繪《文會圖》局部，中國台北「故宮博物院」藏

歷史上嗜酒的名人比比皆是，酣飲之後的揮斥方遒大都名流千古。而在今天，嗜酒者往往留下的卻是一個個悲劇。

22歲男子會餐大吃大喝，6小時連喝4場酒後猝死；男子嗜酒如命一天喝兩斤白酒，妻子無奈將其鎖在床頭；紹興一高三學生參加同學聚餐，喝酒過度致死。

世界衛生組織（WHO）的統計數據顯示，2012年全世界共有330萬人因飲酒死亡，人數超過了因艾滋病、肺結核及暴力事件死亡者的總和。在中國，平均每年有超11萬死於酒精中毒。

與飲酒有關的具體死因包括酒精中毒、酒後駕駛導致的交通事故以及酒後的暴力事件，平均每10秒鐘就有一人因飲酒死亡。

飲酒過量還會導致200多種疾病，其中包括酒精性肝病、心血管疾病，消化道疾病、癌症，還有肺炎和肺結核等傳染性疾病。大量飲酒對於血管的變化、心臟的壓力都有影響。

關於喝酒和糖尿病之間的淵源也已經很深了。在治療糖尿病的各類食譜建議和飲食原則中，「不宜飲酒」幾乎都有出鏡。

關於糖尿病和酒之間的恩怨糾紛，新聞報道中並不少見。「某某打完胰島素喝半斤酒，半夜不省人事」，「患有糖尿病，每年搶救一次，都是喝酒惹的禍」。

喝酒對糖尿病人而言是高危行為、糖尿病人不能喝酒這些觀念已經深入人心。

最近，丹麥學者經過實驗研究證明，適度飲酒和降低糖尿病風險有關。適量喝酒不但不會加重糖尿病，還會降低患糖尿病風險。這對於滴酒不沾的糖尿病患者來說簡直像是在開玩笑。

2017年7月，丹麥南部大學一篇名為《飲酒模式和糖尿病風險：70551名普通丹麥男女的群體研究》的文章表明，喝酒頻率在一周3-4次的人群，其患糖尿病的風險更低。

這一研究基於2007-2008年度丹麥健康檢查數據，該項目對76484名調查對象跟蹤隨訪了4.9年，根據其飲酒量、飲酒頻率、飲酒種類等計算其每周飲酒量。

研究結果顯示，每周喝酒三到四次的男性比每周喝酒少於一次的男性患糖尿病的風險低27%，對於女性則是32%。

每周飲用七杯或更多杯葡萄酒與每周飲酒少於一杯葡萄酒相比，糖尿病風險降低25％至30％。適量飲用啤酒可以降低男性患糖尿病風險，對女性則無效。

2017年6月在《中國衛生經濟》也發表了類似的文章：《飲酒對我國2型糖尿病患者生命質量的影響》。

該研究選取了北京、廣州、南京、成都及瀋陽等5個城市的3000例樣本，最終發現，與從不飲酒的患者相比，飲酒的患者在行動、自我照顧與日常活動三個維度上更不容易出現問題。但是也更容易出現疼痛/不舒服和焦慮/抑鬱兩個維度的癥狀。

以色列研究人員還發現，紅酒可以幫助治療Ⅱ型糖尿病。研究人員找來224名45歲到74歲的Ⅱ型糖尿病患者，且之前無飲酒記錄，把他們分成三組，分別在晚餐時喝 150 毫升礦泉水、150毫升紅/白葡萄酒，為期兩年。

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結果，喝紅葡萄酒的那一組血脂、血糖都控制得更好，且血液中含有的「好膽固醇」水平更高。但喝白葡萄酒的人卻沒有這種變化。

紅葡萄酒和白葡萄酒

另有學者針對白酒和糖尿病之間的關係進行了研究，發現適量飲用白酒、啤酒可以促進骨礦物質的沉積和骨基質的形成,增加骨量，對糖尿病患者骨質疏鬆具有良好的調節和緩解作用。

不僅如此，酒甚至被用來治療糖尿病。喬姆希立科在他的《臨床醫藥的酒飲料》中介紹：在發明激素前，酒飲料是糖尿病患者的藥物；即使在能夠使用激素以後，酒飲料仍不會被放棄。

在歐洲，許多醫生將酒飲料特別是烈性佐餐葡萄酒作為糖尿病患者飲食的重要一部分。經試驗和研究表明，糖尿病患者一天飲用一杯左右的烈性佐餐葡萄酒，血液中的糖分基本不上升。

中國人的餐桌文化讓大家對喝酒這件事深惡痛絕，然而酗酒勸酒都是不會喝酒的庸俗表現。在醫學上，合理的飲酒除了能降低糖尿病風險，還有許多其他的用處。就連喝了假酒中毒，也能靠喝酒來破。

近日一則新聞，「男子誤喝甲醇中毒醫生處方：喝高度酒解毒」。由於中毒嚴重，醫生採用透析治療清除血液中的甲醇時，讓患者一邊透析，一邊喝酒，並配合藥物治療。

男子誤喝甲醇中毒醫生處方：喝高度酒解毒

這是重慶醫科大學附屬第二醫院20年來首例「口服乙醇療法」案例，用真酒解假酒。

利用與脫氫酶作用能力更強的乙醇來阻止甲醛和脫氫酶產生對人體有害的甲醛和甲酸，用10％葡萄糖液配成 5％乙醇溶液，靜脈緩慢滴注凈化血液的方式解毒。

實際上，喝酒與疾病之間並不存在絕對的利弊關係，所有的危害皆因過量。在極力勸導大家少喝酒的今天，我們應該認識到，酒作為老祖宗的一項偉大發明傳承至今，存在即合理。以酒治病，在中國早已有之。

《漢書食貨志》上說：「酒為百藥之長」。《說文解字》也提及「醫」字「從酉」，即以酒為基，可見酒有很高的藥用價值。以酒治病並非新鮮事，不少古籍對此均有詳細的記載。

獸蓋銅爵(商代飲酒器，1984年殷墟第一七一三號墓葬出土，現收藏於中國社會科學院考古所)

酒治病的範圍十分廣泛，外敷內服一應俱全。酒能「通血脈，散濕氣」，「行葯勢，殺百邪惡毒氣」，「除風下氣」，「開胃下食」，「溫腸胃，御風寒」，「止腰膝疼痛」等作用。

《本草綱目》中，酒的藥用範圍更多，包括虛損、風濕瘙癢、腳氣、耳聾、水腫、腎氣痛、虐疫、風毒等五十多種病症，並且稱有助預防疫病。由此可見，自古以來已有人使用酒來治病。

同樣在西方，早在幾個世紀以前，酒被用於治療心絞痛。在發作時飲用1―2小杯不經稀釋的蒸餾酒（威士忌、白蘭地、燒酒等），一般2―3分鐘內就可使劇痛緩解。時至今日，許多醫生仍認為酒比硝酸鹽更為出色。

張仲景《傷寒雜病論》中載的炙甘草湯是主治心動悸、脈結代的名方，也就是將包括炙甘草在內的九味中藥，放在清酒和水裡面煎煮。

古人釀酒

對於酒的正確認知，可以借鑒中國古代十大名醫之一的葛洪所提倡的，既用酒治病又反對嗜酒無度。

元朝醫學家胡思慧在《飲膳正要》一書中，對飲酒的利弊總括為「酒味甘辛，大熱有毒，主行葯勢，殺百邪，通血脈，厚胃腸，消憂愁，少飲為佳；多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚是也，飲酒過度，喪生之源」。

同時作為糖尿病等流行病的調查，往往會受到其他「混雜因素」的影響。比如，經常喝葡萄酒的人，收入往往比較高，因而醫療條件等也要好一些。而是否喝酒可能還伴隨著其他的生活方式，比如蔬菜、水果、鍛煉身體等等。

沒有喝酒習慣的人，也不必為了酒能治病的一些功效而開始喝酒，畢竟喝酒和疾病之間確有聯繫，但並非因果關係。

喝酒要適量，一口灌下這麼些酒，你不心疼，錢還疼呢。

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