嚴肅臉：婦女兒童必知的吃魚知識，媽媽們收藏

媽媽們今天你們煮魚了嗎？

魚富含低脂蛋白、維生素、礦物質，如核黃素、ω-3脂肪酸、維生素D、鈣和鐵元素等，尤其適合孕婦食用。

其中ω-3脂肪酸是維持心腦健康的基本物質，

當孕婦食用魚類後，可以將這類物質傳遞給肚子里的寶寶，讓其更加健康有活力。

那麼，對於吃魚我們應該注意些什麼你呢？

一、拒絕食用有污染的魚類

由於環境的污染的問題，生活中許多魚類都存在不同程度的污染情況，因此要避免食用被污染的魚類，尤其是懷孕、備孕、哺乳期婦女以及孩子。

舉個例子：在孩子六歲以前，其細胞複製活動非常的活躍，食入有毒的化學物質對其腦部發育以及免疫系統都有非常大的危害；過多的汞在體內蓄積，可以影響孩子學習、行動以及行為能力。

在成人中則可以引起神經和心血管疾病的發生；過多的多氯聯苯在體內蓄積則可以影響人體血液、肝臟和免疫系統，高濃度的多氯聯苯需要好幾年才能在人體代謝完全，如果是孕婦，則有可能傳給體內的寶寶，對其造成傷害。

另一個不幸的消息是在我們生活中，許多食物都存在著被污染的情況，不單單只是魚類，還有一些家禽也不能逃離被有毒物質污染的厄運。因此，當食用的食品存在著污染的情況時，為了自己的健康可以選擇其他沒被污染的食物食用。

二、懷孕和哺乳時需要吃魚嗎?

懷孕和哺乳時吃魚是非常有必要的，但是我們應該選擇無污染的魚類來食用。

對於哺乳期的婦女來說，母乳餵養對孩子來說是非常有益的，

其收益遠遠大於吸收乳汁中含有的有害物質。

三、有烹飪方法可以去除魚中的有毒物質嗎？

魚肉中的有毒物質可以被清除嗎？答案是肯定的，不過要根據污染物的類型而定

如多氯聯苯和敵敵畏主要聚集在皮膚、脂肪中，故在烹飪的時候

我們可以將魚皮和脂肪清除後烹飪，這樣可以減少50%的多氯聯苯和敵敵畏。

但是若是遇上汞則沒有辦法清除了，這是由於汞主要聚集在魚的肌肉組織之中，無法通過任何手段將其清除出去。

看到這，是不是很想吃一條魚呢？快去做一條美味的魚品嘗一下吧？

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感謝 主編 大寫字母C 小編 一隻小小強~

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