這種菜鐵含量為食物之最，日本做食品銷售，中國卻泛濫成災！
滸苔，亦稱「苔條」、「苔菜」。綠藻綱，石蓴科。藻體鮮綠色，由單層細胞組成，圍成管狀或粘連為帶狀。細胞排列與種有關，單核，澱粉核一至多個。
條滸苔是沿海人們經常採摘食用或用作飼料的藻類，可以鮮食，也可晒乾貯存也可以烹食。還有人們把苔條拌入麵粉中作苔條餅，既增色又具獨特的清香味。
滸苔富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、氨基酸、脂肪酸、維生素和多種礦物質, 其中鐵含量在中國食物營養成分表上記載為我國食物之最
滸苔含有豐富的營養物質, 有人體必需的氨基酸、脂肪酸、維生素和多種礦物質, 其中鐵含量為我國食物之最。將滸苔製成粉末, 作為食品的輔料使用, 既可以豐富食品的色澤, 更提高了食品的營養價值。
目前, 滸苔粉已被應用於麵粉和麵條的生產中。也有廠家將滸苔粉作為湯料包的重要輔料。
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