8 個啤酒冷知識，為什麼別人千杯不醉，你一杯就倒？

1. 在酒桌上，有人千杯不醉，繡口一吐就是半個盛唐，可有人，一杯啤酒就能令其天旋地轉、如弱柳扶風，這到底是天生的，還是「欠練」？

事實上，這是基因決定的。

喝酒的人也分三種，一種是喝幾口酒精含量不高的啤酒就上臉，面色潮紅，就好像緊張的說不出話來。（我就是這種人，導致十分抗拒喝酒，太尷尬了）；一種是喝酒不上臉，看上去挺能喝，但是到了一定量就一頭栽倒，昏睡過去；還有一種是怎麼喝都不醉，俗稱「喝倒牛」，「酒簍子」，上了酒桌，十八個人也鬥不過他。

在人體內，有兩種非常重要的酶，決定你的酒量。一個是乙醇脫氫酶（太繞口了，簡稱 A 酶吧），一個是乙醛脫氫酶（簡稱 B 酶）。A 酶負責分解酒精中的乙醇，釋放乙醛。而 B 酶負責把乙醛轉變為無害的乙酸。

如果你只有 A 酶，沒有 B 酶，體內就會積累會讓毛細血管擴張的乙醛，造成臉紅。但是一兩個小時就會被肝臟代謝掉乙醛，紅臉褪去。

如果你只有 B 酶，沒有 A 酶，就需要全部靠肝臟和體液代謝。雖然越喝臉越白，但是極容易傷肝和酒精中毒。

如果你既有 A 酶，也有 B 酶，恭喜你，你就是天生的酒神。酒精在你體內迅速變成乙酸，伴隨出汗代謝出去。這種十萬分之一的概率，可以說是身懷絕技了。

說白了，能不能喝，能喝多少，全靠天生。

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2. 喝七八瓶啤酒怎麼不會被撐死？

拼酒的時候，常常有人一口吹掉一瓶啤酒，一頓飯下來有人能喝七八瓶。灌進去這麼多啤酒，胃的承受能力怎麼這麼強？不會撐死嗎？

一瓶啤酒是 0.5 升，八瓶啤酒就是 4 升，相當於一大桶農夫山泉啊！不過正常人極少能一頓飯喝一桶水的。

實際上，飲料與水不同。水是為人體提供液體環境的，而非直接被代謝。一個正常人每天水的代謝量是 2.5 升，這裡面包括食物中的水分。而啤酒中的酒精能促進血液循環，啤酒花又有利尿的作用，啤酒中葡萄糖麥芽糖使其成為一種高滲的飲料，因此水分很容易迅速變成尿液排出體外。

所以，很多人喝啤酒的時候會一個勁上廁所。不過，也有很多人感覺喝啤酒之後反而尿不出來。這是因為酒精還有麻痹神經的作用，酒是轉化成尿了，不過都存在膀胱里出不來。

喝太多啤酒容易把膀胱撐破哦！

大量酒精會麻痹中樞神經，發布「休息」的命令，讓膀胱壁的感覺神經變得遲鈍，這樣即使接受到排尿指令，膀胱也沒有能力收縮，把尿液排出。這時候，稍有不慎，比如劇烈運動什麼的，就有可能造成膀胱破裂。

簡稱，尿崩了...

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3. 啤酒肚根本不是喝啤酒造成的，你以為不喝啤酒你就不是胖子嗎？

搞大你肚子的不是啤酒，而是肥胖。因為首先，酒精並不會在我們體內存留（要是可以，那不成行走的易燃物了）；其次，啤酒的熱量其實並不高。

下面是一張常見酒的熱量比較。

@果殼

從上面的圖可以看出，啤酒相對其他酒類熱量很低，二兩 56° 的二鍋頭，頂將近兩瓶啤酒的熱量。所以，說什麼啤酒是糧食釀造的，喝了會發胖，其實一直是個誤解。

但是，啤酒雖然不是肥胖的直接原因，但卻是肥胖的幫凶。

因為喝啤酒的時候，都得來點下酒菜。擼串啊、肘子啊、炸雞啊，最次也是油炸花生吧，反正配啤酒的，全是高熱量。而且啤酒還刺激食慾，哎，都是放縱惹的禍！

4. 啤酒里的啤酒花，其實是一種防腐劑。

啤酒花，真的是一種花，長這樣。

還挺萌的是不是？

啤酒花，學名蛇麻，跟大麻沾親帶故，但它裡面沒有讓人成癮的主要成分。在啤酒出現 9000 年之後，啤酒花才被放到啤酒里。1079 年，德國人首先在釀製啤酒時添加了酒花，這不僅賦予了啤酒迷人的苦澀，還能抑制微生物生長、提高泡沫穩定，還能為酒液殺菌消毒，增加保存期。

5. 口嚼啤酒，世界上最另類的啤酒。

在《你的名字》中，少女製作的口嚼酒足夠讓很多人大吃一驚了。實際上，口嚼釀酒的辦法並不是日本獨有的，在南美洲的印加帝國時期，就有如此釀造啤酒的辦法。

這種啤酒名字叫 Chicha，由玉米、木薯或者芝麻發酵而成。至今在亞馬遜流域，依舊盛行這種釀造方法。女人咀嚼經過洗滌和去皮的木薯，再將果汁倒入碗里。唾液中的酶迅速將木薯里的澱粉轉化為糖，再被酵母、細菌轉化成酒精，這就是古老的奇扎啤酒。

嚼一嚼，吐出來，加點水，請你喝！

6. 在 5000 年前的美索不達米亞平原，啤酒可以抵工資

「XX 啤酒廠倒閉了，王八蛋老闆不給錢，欠下了 3.5 個億，帶著小姨子跑了！我們沒有沒有辦法，拿著啤酒抵工資......」

這是一塊大英博物館保存的泥板，來自五千年前的美索不達米亞平原，上面用楔形文字記載著一個人的工資單。。。研究人員解釋說：「我們可以看到一個人手上拿著碗吃飯，表示『定量配給』。而上面的錐形容器則指的是『啤酒』。周圍的劃痕記錄了具體某個工人該獲得的啤酒量。」

而在修金字塔的時候，在工地搬一天磚，大概能獲得 4-5 升啤酒。那時候，啤酒很值錢的哇！

7. 除了人類喜歡喝啤酒，動物也喜歡。特別是蝸牛，還會難以抵擋啤酒的魅力而葬身酒中。

喝一口，就給我喝一口

啤酒里散發出來的酵母味是蝸牛的最愛，如果你在野外草地上放啤酒的話，蝸牛就會很快爬進去，然後摔到盛啤酒的容器里脫水而死。

當然除了蝸牛喝啤酒的動物還有很多，比如猩猩。

這隻外國網友養的猩猩在喝過啤酒之後就上癮了，後來不給喝啤酒就發脾氣。

看上去溫順的馬也喝酒。

還有小豬豬。

動物喝酒雖然看上去挺萌，但是千萬別給你家寵物喝啤酒，因為動物不過是受酒類揮發的芳香物質吸引，而拿它當食物。酒精會麻痹動物的運動神經，而且大部分動物不能代謝乙醇，喝得多了容易引起酒精中毒的。

8. 在戰鬥民族眼裡，啤酒你個渣渣也叫酒？

在俄羅斯，酗酒每年導致 50 萬人死亡。因此，在俄羅斯是不能隨意買酒的。而在 2013 年之前，啤酒因為酒精度不超過 10%，一直被看作是食品，而非酒精飲料，可以隨便喝。

在俄國銷量比可口可樂還高的波羅的海啤酒

但是戰鬥民族整天喝酒，一喝多了還搞事情，酒精成為他們的一大隱患。所以從 2013 年起，啤酒也不能隨便喝了。法律規定電視、報刊和網站禁止刊播啤酒廣告。此外，街頭售貨亭和小型店鋪被禁止夜間出售啤酒。

不過儘管如此，也難以阻擋俄羅斯人對酒精的熱情。在海參崴的烏蘇里灣，有一處著名的玻璃海灘，這個海灘上有著五光十色的玻璃石，它們都是戰鬥民族喝掉的酒瓶子...

玻璃海灘

這些前蘇聯時期的玻璃碎片，被海水打磨成了精美的鵝卵石！

其中，啤酒是綠色或者棕色瓶子，而伏特加是白色瓶子。從海灘上石頭顏色上判斷，比起啤酒，俄羅斯人還是更愛伏特加啊！

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