喝酒的時候不光要有好的氣氛，還要有好吃的吆

麻辣怪味雞

材料：雞(土雞，家養)1隻，食鹽1小勺，醬油1小勺，味精少許，蒜5瓣，香醋1小勺，香油數滴，小蔥2棵，辣椒粉1勺，白砂糖1小勺，植物油適量

做法：1.先開膛把內臟清理乾淨，切成兩塊，放鍋里先焯一下水。

2.然後用煲湯砂鍋重新加水，煮雞塊，這時可以在煮雞的湯里放一些薑片，煮好的雞肉撈出放入冰水中浸泡以讓雞肉更有彈性。

3.辣椒粉用熱油淋成辣椒油。

4.鍋里煮雞的時候，開始處理調料，蔥切成蔥花，姜、蒜切成末。

5.經過冰水浸泡的雞肉撈出剁成小塊，依次加入姜蒜，辣椒油，藤椒粉，鹽、味精、香醋、醬油。

6.撒上香蔥，攪拌均勻後裝盤即可。

洋蔥炒土豆

材料： 土豆 2隻、洋蔥 半個、辣椒 2個、五花肉 若干、料酒 1勺、鹽 若干、雞精 若干、老抽 若干、生抽 若干；

做法：1.土豆去皮，切片，洋蔥洗凈去掉外皮，切片備用，五花肉切片；

2.炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒；

3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒乾時，用鏟子銼銼看熟了沒有，熟了以後加鹽，雞精，盛起裝盤。

藕條炒木耳

材料：藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、雞精少許、水澱粉

做法：1、木耳泡發，洗凈，撕小朵。

2、紅椒洗凈切絲，香芹去葉清洗乾淨，切小段；藕去皮切絲。

3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱粉勾芡即可。

黃瓜雞丁

材料：雞丁；黃瓜一根；料酒；醬油；澱粉；花椒；鹽；糖；

做法：1.雞丁加入料酒，醬油，澱粉。腌制15分鐘，黃瓜洗乾淨切丁待用。

2.鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然後撈出花椒，倒入雞丁煸炒。

3.雞丁煸炒發白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。

4.加入鹽，少許白糖，一勺清水，湯汁收開就可以了。

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