他帶著一群空巢老人翻荒山種桃，五年後桃王賣88元一隻

美食 08-20

一年一期一會，以甜蜜為約恐怕只有水蜜桃才值得擁有，肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美，口感十分之鮮嫩、爽滑，撕開皮，汁水就會流出，這樣的水蜜桃，而且一年僅有一次的甜蜜約會，不約它，約誰？

學一招徒手剝桃皮方法，非常簡單，將桃子放入熱水中20秒，然後取出再放入冷水中浸泡5分鐘，這樣就可以實現徒手剝桃子皮的技能。

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日本的水蜜桃口感世界之最，這是真的嗎？

對於養生最重視的日本，他們早早就把水蜜桃列入了養生水果最高排名，最重要的是其低熱量及具有豐富的營養價值使其一直是為日本的超人氣商品。

桃子最早的歷史是在中國，中國是桃樹的故鄉。公元前十世紀左右，《詩經·魏風》中就有「園有桃，其實之淆」的句子。日本種植桃樹的歷史比較短。1876年，日本岡山縣園藝場從中國上海、天津引進水蜜桃樹苗。1878年，御津郡柏谷村（今岡山市）山內善男從許多桃樹幼苗中選出兩株，精心培育，三年後結出11個桃果，這就是中國水蜜桃在日本桃子產地結出的第一代果實。

5A景區「蒙山國家森林公園「，這裡森林覆蓋面積達95%以上，空氣中的負離子含量是北京的195倍，就在這個絕妙環境附近是艾山村。

艾山村和中國現有的很多農村面臨著同樣的境況，留守兒童和老人比比皆是，青年人離家出走務工，老年人和孩子則留守家中。除了靠天收種點糧食之外，他們沒有其它增加收入的方法，貧困是生活在這個山村老人們的現狀。

民政部有關負責人表示，目前農村留守老人數量已近5000萬，他們缺乏生活照料和精神慰藉、失能無靠等突出問題。其中81%的留守老人靠自我勞動生存。

隨著越來越多的青壯年背井離鄉進城務工，留下了一個個獨孤守望著家園的孤獨身影，這個特殊而龐大的群體被人們稱為「留守老人」。

農村留守老人不僅要勞作于田間地頭，有的還要承擔起撫養孩子的重任。老人們在風霜日晒雨露中勞作的時候，內心還承受著對子女的思念以及孤獨寂寞的煎熬。留守老人知識文化水平普遍不高，仍屬於體力型和傳統經驗型勞動者，不僅難以適應現代化生產對勞動者的技術要求，也缺乏對先進適用技術的接納和吸收能力。

艾山村的留守老人也不例外，他們文化水平不高，難以駕馭新科技農業，只會做祖輩相傳的最本份的農活，靠天吃飯，按最傳統的農業經驗來種植農業。但在今天，人們開始懷念古早的天然味道的時候，需要的卻是傳統的農業經驗，艾山村的空巢老人們恰恰擁有這些技能。

生活在艾山村的空巢老人在五年前，對生活從來沒有奢望過，他們的人生就是同祖輩務農的人生一樣，面對黃土，操勞一生，一滴汗水換一份收穫，溫飽勉強，富裕難達。

命運發生改變是在五年前，艾山村長達一百多年無人問津的荒山被承包出去。承包荒山的年輕人劉元強是一個是一個有鄉情情懷和有理想的人，他想做一件事，帶著村子裡的老人一起，開荒山種桃子，用桃子帶領村子裡的人共同致富，讓村子裡的空巢老人有事做，有錢掙，有開心。

完全拋離新代科技農，艾山村的老人們用他們最拿手的農活，開荒山，挖井、修路。一畝只種31棵桃樹，一棵樹控制果子平均在八十棵左右，山上的野草覆蓋樹根，用以溫暖和提供養分。山上的海撥自然落差及長時間的光照，使得這些桃子每一隻都能得充足的日照，獲得甜度，海撥的自然落差讓生長的桃子通風得力。

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不施農藥化肥，嚴格遵循自然平衡守則。山中專門種植野草，最高長達二米，草中生長的益蟲吃掉害蟲，這樣可以保證桃子在不施農藥化肥的情況下正常生長，用傳統農業經驗來盤活出本真味道的桃子，對於這些老人來說，卻是他們最拿手的活。

在這些老人的努力下，荒山告別荒蕪，變得整潔有序，做得是最拿手的活，拿到了卻是往常做農活賺的錢的好幾倍，他們在山上種桃幹活，即充實又開心。

五年辛苦開墾百年荒山，敬畏自然之心，用古法種植換取糖度超過20，果大蜜汁飽滿，馥郁花香的水蜜桃。吃法超簡單，免洗就能吃。2015年桃樹正式掛果，單棵掛單只的桃王單達到一斤以上，售價88元一個，媒體聞訊都來報道。承包荒山的劉元強說：」我還原了桃子幾百年前的生長環境，創造了古法種植五度論，沒有任何農藥化肥保鮮劑，可以說是世界上最好吃的桃子。