五十六個民族：略說蒙古，忽必烈，中原第一個異族統治王朝，元朝的創建者

孛兒只斤·忽必烈（Хубилайхаан，1215年—1294年）蒙古族，元朝的創建者。

是鐵木真之孫，拖雷的第四子，母親為 唆魯禾帖尼。

忽必烈在青年時代便「思大有為於天下」，後建立了幅員遼闊的統一多民族國家元朝，定都大都。

他在位期間，建立行省制，加強中央集權，使得社會經濟逐漸恢復和發展。

同其祖父成吉思汗一樣，忽必烈是蒙古民族光輝歷史的締造者，是蒙古族卓越的政治家、軍事家，在位35年。

1294年正月，忽必烈在大都病逝終年80歲，謚號聖德神功文武皇帝，廟號世祖。

忽必烈作為一個征服者給被征服地區的人民帶來了浩劫，但在歷史上仍能獲得不錯的評價。

忽必烈是一個比較成功的新秩序建立者。他是少數能夠重視漢文化，推崇儒術的蒙古統治者之一。

雖來自游牧民族，但十分重視中原農業的恢復和發展。

北京大學歷史系教授 張帆認為，忽必烈的「歷史功績」在於他接受了漢文化。

附秩事一則：

涮羊肉的發明傳說與忽 孛兒只斤·忽必烈必烈有關。

忽必烈率軍遠征，嫌伙食太差，想吃清燉羊肉。

廚子便宰殺 羔羊，剔選羊肉準備做。可敵軍突然來襲，廚子情急之下把羊肉切成薄片，放在鍋里胡亂攪和一下，就撈出來，放點配料，給忽必烈端去了。

忽必烈肚子咕咕叫直叫，吃完就披掛上陣去了。沒過多久，忽必烈就凱旋了。

回朝後，忽必烈不忘廚子的功勞，就讓他再做一次，並說味太淡，該多些配料。

文武大臣吃後，皆豎大拇指。忽必烈高興，給這道新菜賜名「涮羊肉」。

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