老美愛熟肉，華人愛雞爪，這「各取所需」的生意為啥拖了十年才有望達成？

小仙女掐指一算，又到周一了。

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粉絲里有愛吃雞爪子的同學嗎？

愛吃的請舉爪，小仙女有一則好消息送給你們。

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英媒稱，中國希望向美國出口熟制雞肉，解決國內禽肉加工廠的生計，而美國希望向中國出口雞爪。此乃自由貿易中的天作之合，卻為何才剛剛做成？

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據英國《金融時報》網站近日刊登題為《好事多磨的中美雞肉貿易》的報道稱，美國人一年大概能吃掉90億隻雞，但對雞爪棄之如敝帚。

而中國南方人則每年進口大約30萬雞爪，食客們將這種美食稱為「鳳爪」。

金牌豉汁蒸鳳爪，廣式早點招牌。

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泡椒鳳爪，經典零食一霸。

到底先吃哪一隻好呢？

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別想了，快給我！

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多虧特朗普政府今年春天宣布的《中美經濟合作百日計劃早期收穫》中的一項條款，這筆完美的「爪子」買賣今年才終於達成——儘管激烈的談判自小布希執政時期就已經在進行中了。

報道稱，這是一項關於「熟制雞肉」、雞肉罐頭及冷凍雞肉的條款，但並不表示Chef Boyardee（美國知名的罐頭食品品牌）將在ShopRite（美國連鎖超市品牌）售賣罐裝雞爪。相反，是美國禽肉業在美國雞爪打開中國市場的漫長、充滿戲劇色彩的努力之後，成功地讓美國市場對中國熟制雞肉開放了。

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多年來，由於禽流感和其他疾病，中國市場對美國雞肉的進口時而開放又時而禁止，讓走私者生意興隆。（我們感受到了南方的朋友們對雞爪的熱愛。）

這對中國食客們沒什麼影響，卻使美國雞肉生產商的利潤受損。雞爪並不貴，甚至對大多數美國人而言一文不值，然而美國工業化養雞業的利潤如此緊巴巴，把雞爪大批量冷凍起來賣給中國可以獲得相對客觀的。

美國禽肉業曾兩次將中國阻礙美國雞爪進口訴諸世界貿易組織（WTO），同時美國亦發起了一項歷時10年的努力，使出渾身解數爭取搞定中方。

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雞肉貿易為何如此艱難？

美國雞肉生產商們認為，問題在於，中國東北省份吉林是中國雞肉加工業的所在地，中國人不怎麼吃熟制雞肉，但中國的雞肉加工商早就將目光瞄準了美國市場。

而中國人卻認為問題在於美國國會，一位女議員的反對讓這筆買賣一直做不成——來自禽肉業勢力不強的康涅狄格州的民主黨眾議員羅莎·德勞羅表示，鑒於罐裝食品生產過程中的安全隱患以及中國糟糕的食品安全記錄，堅決反對任何產自中國的熟制雞肉進入美國市場。

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怪我咯

美國的雞肉生產商們曾提議如下折中貿易方案：將白條雞先冷凍運至中國、在中國烹制和罐裝，然後再運回美國。這本是一舉兩得，一來可以為中國的食品加工業創造更多的就業機會，二來美國的雞肉業也可以避免同中國本土飼養的雞肉競爭。

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你們真的覺得這是個好主意么……

但這無法說服德勞羅女士，她表示，罐裝雞肉的隱患不僅來源於雞肉本身，還來源於罐裝的過程。此後第二年，共和黨贏得了國會的控制權，德勞羅的禁言令遂被廢除，最終FDA獲准對中國加工廠進行檢查，這樣又等了幾年，經歷了一場WTO訴訟後，這筆交易才真正是「生肉做成了熟罐頭」。

報道稱，中國雞肉加工業還沒有歡欣鼓舞起來。要出口到美國，他們必須採用產自其他國家的雞肉。

但另一方面，據中國畜牧業協會白羽肉雞聯盟執行秘書黃建明估計，中國雞肉打開美國市場，會使中國雞肉業每年多增長5個百分點。

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不管怎麼說，合作達成了，總是美事一樁。

祝太平洋兩岸的人民，吃雞吃爪，各得其樂！

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小仙女摔倒了，要先啃一包泡椒鳳爪才肯起來。歡迎點贊轉發

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