耗時幾年才集齊的四大天王，茶友們按耐不住了……

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說起岩茶，便不得不提「四大名叢」。

武夷山有上千名叢，其中以半山妖、鐵羅漢、白雞冠和水金龜最為名貴，被稱為四大名叢。

每一款都淵源悠久，早在唐代已負盛譽，茶圈裡聽聞其名，未見其身的茶人居多，說來也頗具傳奇色彩。

陳鋼老師歷時幾年，才等到這一輯他滿意的四大名叢，論品種、山場、工藝都稱得上一流的典藏好茶！

茶香記尋茶師 陳鋼

陳鋼老師心裡，名叢終歸是有自己的水準在的，不只是一個名號而已。

難得之處，不在於找不到這四款茶，而是配得起「四大名叢」名聲的茶很少！

核心山場·水簾洞

水簾洞位於正岩茶區，北距天心岩一公里。是武夷山最大的岩洞，素有「山中最勝」之稱。

洞門前終年流淌的兩股清泉，從一百多米高的岩頂飛瀉而下，水珠搖曳分合，隨風飄灑，如懸掛的兩幅珠簾。

茶經有言，「上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土。」

之所以爛石為上者，是因為岩層疏鬆的土質利於排水，適於茶樹生長，且營養物質也最均衡。

丹山碧水，九曲縈迴，正岩山場也代表著岩茶的最高水平。

一方水土一方茶，岩生岩茶，正如乾隆皇帝讚譽，「就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁」。

名叢為何隱隱於市

「四大名叢」聲名遠揚，卻鮮少人真正能夠接觸到，究其原因，乃是如此。

武夷岩茶發展到今天，四大名叢的種植面積卻是少之又少。

「四大名叢」品種雖然優異，但是要做出好茶卻不容易，也造成它低產的特點，少有茶人願意下血本去做好名叢。

在武夷產區幾乎大多數老叢，菜茶，都被砍了，改種上肉桂。

鑒於頻臨停產、滅種的危險，陳鋼老師托老友在武夷正岩的四大名叢里，挑選了比較有年份的，來自正岩水簾洞山場的四款茶，作為合集來與茶友分享。

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「半天妖」很多人覺得半天妖要帶妖氣，或者是妖艷的。

其實，半天妖的香氣很正的，我們可以很明顯感到岩骨花香。

帶有花蜜香，有些甜膩，很是誘人。

水感輕柔，卻不失岩味，綿而有力，細膩婉轉。

「鐵羅漢」武夷最早的名叢，成名也較早。

清代郭柏蒼《閩產錄異》載：「鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長」。

與眾不同，清麗不濃烈，淡雅卻不清寡。

火功剛好，我們說鐵羅漢有俠骨柔情，喝起來確實如此。

入口是細膩花香、綿柔水感，喉底富有力量的回韻，最為難得。

「白雞冠」之名在明代已有傳聞，早於大紅袍。

武夷岩茶中的「道茶」。風骨卓然，氣感獨特，滌盪昏昧，兩腋清風~

火功比較輕，很好地保留了白雞冠的特點。

水感綿柔，喉韻甜，不管岩茶老司機還是岩茶小白，都是很好接受，而且喝起來是停不下來的。

這款「全手工」白雞冠總共不到五斤，山場海拔比其他稍高一些的，喝起來有甜韻~

「水金龜」武夷岩茶中最具文人氣質的名叢，可謂「梅花清幽，獨立春寒」。

入口，茶湯滑順甜。

二三水，滋味漸濃，花香顯，確實有臘梅的韻感。

往下喝，山場氣韻彰顯，喉底回韻泛起，餘味悠長。

到尾水，草本的粽葉香纏綿而迷醉，柔中帶剛~

品完四大名叢，可以說是「茶生圓滿」，好茶的傳說都蘊藏在每一口湯水之中了~

沖泡方法：

茶器：建議選用白瓷蓋碗沖泡

投茶量：干茶7g

泡茶水：純凈水、山泉水為宜。

水溫：100℃沸水。

沖泡次數：7泡左右

四大名叢，杯茶品真味~

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