5年、10年、20年，這些白酒酒齡是如何計算的，你知道嗎？

我們在選購白酒的時候，除了白酒的品牌、香型之外，它的酒齡也是一個選購的重要指標。那麼，你知道這些寫著5年、10年甚至20年的酒的酒齡是怎樣計算的嗎？

【什麼是酒齡？】

酒齡，簡單的來說是指酒的貯存期。但是酒齡的計算方式卻不一樣。首先是不同品種酒之間的酒齡計算就有差別，另外不同國家之間的酒的酒齡計算也有差別。

【白酒的酒齡是怎麼算的?】

像白蘭地、威士忌和朗姆酒等酒度較高的洋酒，如果它們貯存在橡木桶中，那麼這樣的貯存條件會讓他們產生較大的變化。但如果把它們裝入玻璃瓶中的話，酒的變化就會比較小。所以這些酒的酒齡計算方法一般只計算把它們放入橡木桶中的貯存期，而放入玻璃瓶之後的酒則不再計算酒齡。

而在我國，白酒的佔有率是很高的並且更符合中國的特色，所以白酒的酒齡計算方式跟國外的酒的計算方式又有不同。

我國的白酒一般都是貯存於陶瓷酒罈中。在酒罈中，壇的某些成分會言進酒中，且這種壇上有一些細孔，具有一定的透氣作用。

酒在存放的過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有特殊的香氣。由於酒中的酯化反應是相當緩慢的，所以優質酒通常需要貯存三四年，甚至是更長一點的時間。所以過去的白酒一般只將在酒罈中的存儲時間計算為酒齡。儲存時間越長，酒齡也就越長，自然白酒的香味、品質也就更好。

不過現在，酒廠貯存白酒的容器基本都改成了不鏽鋼罐等不具有透氣作用的大容器，這種不透氣的容器亦非常適宜貯存白酒，因而也把白酒貯存在這些容器的時間計算為酒齡。

歲月悠悠，歷經時光的沉澱才出此佳釀。

而歲月也讓酒的味道增加了質感、豐富了層次、締造了故事。

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