今個處暑 你得開始養陰潤肺了

壹姐導讀：

今個處暑了，總覺的今年夏天過的太快，還沒怎麼熱呢，夏天就過去了，春夏養陽，秋冬養陰，今天可以吃點滋潤的食物，比如鴨子、南瓜、蓮藕之類的！

夏天過去了

2017年8月23日處暑，秋季的第二個節氣，「處」（chǔ）的本義是止息，唐代學者孔穎達曰：「處暑，暑將退伏而潛處」。暑天止息，秋涼將至。

處暑各地氣溫較前明顯下降，北方晝熱夜涼，降雨量有所減少。南方一些地區仍有炎熱之感，還有可能出現暴雨天氣。

時至處暑，暑去秋來，正是該養陰的時節。平時運動切勿大汗淋漓，日常飲食也要偏清潤滋補，少食辛辣，多喝粥湯。

秋來很多人都容易掉頭髮，平時多吃黑芝麻、黑豆、核桃、桑葚乾等食物，補腎固腎，烏髮養血。

處暑必吃的幾道菜

健脾補腎五珍粥

山藥益氣養陰，補脾肺腎。白扁豆健脾化濕，利尿消腫，清肝明目。芡實益腎固精，補脾止瀉。梗米其性平和，每日食用，補血益氣。黃小米健脾胃，有消食止瀉、益肺益氣。合而為粥，健脾補腎，養肺氣。五穀為養，佐以葯食兩用的食材，正是時也。

原料：

山藥、白扁豆、芡實、梗米、小米

規格：

80克/袋；共4袋

方法：

洗凈，冷水燒開後放入，煮開後，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出

八寶荷葉鴨

俗話說，處暑送鴨，無病各家。許多地方都有處暑吃鴨的習俗，因為鴨子味甘性涼，不肥膩，堪稱處暑第一肉。鴨肉可以大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，有養胃生津、清熱健脾的功效，對於體熱易上火之人特別合適。

鴨子的做法多樣，比如子姜鴨、荷葉鴨、白切鴨、薏米燉鴨等。

金絲桂花糯米藕

老一輩的福州人在處暑這一天，會吃一種食物叫「白丸子」，實際就是糯米，他們將糯米粉搓成小粒狀後煮成湯水飲。糯米是溫和的滋補品，有滋陰功效，入脾腎肺經，能夠補養人體正氣。

將糯米釀入蓮藕之中，加桂花醬文火慢燉即可。但記得糯米需事先要用水浸泡3個小時後晾乾，才能釀。

南瓜粥

用料：南瓜400克去皮，切成小塊，小米和鮮玉米粒各100克，腐竹50克，紅栆10枚，雞蛋兩個（打成蛋漿）。

烹制：水煮沸加入腐竹和紅栆煮20分鐘，然後加入小米和玉米慢火煮30分鐘後加入南瓜煮片刻，最後倒入蛋漿，邊加邊攪，可根據個人喜好咸甜皆宜。

小米和玉米與腐竹搭配大大提高蛋白質的利用率，再加上有優質蛋白的雞蛋使本粥的營養極為豐富且兼有健脾食療養生之功效。

無花果杏合煲豬肺湯

用料：無花果6~8枚、南杏15克、北杏5~10克、百合20克、豬肺半個、瘦肉100g、蜜棗1個、生薑3片。

烹制：將豬肺的喉管接入水龍頭中灌入清水後倒出，反覆多次直至豬肺變白，切大塊入鍋內，去掉血污泡沫；瘦肉洗凈切塊；再將無花果、南北杏、百合用清水洗凈後與豬肺、瘦肉一同放入瓦煲中，加入清水2000ml，大火煮開後改中小火煲1小時，最後調味即可食用。

無花果有清肺止咳、清咽潤腸之效；南北杏則有潤肺止咳平喘的功效，此湯為口感清潤又潤肺利咽的保健靚湯。

小編說兩句

處暑之後可以適當運動，但是不要大汗淋漓，可以適當進補，多吃點湯湯水水的東西，少吃辛辣食物，不然容易嗓子疼咳嗽！

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