國內第一個」廚師之鄉「，30000名廚師遍布全球46個國家

人們常說：世界上唯有美食與美景不可辜負。在欣賞祖國大好河山之時，品嘗著大廚親手製作的各色美食，可以說是一件「最浪漫的事」了。作為一個美食國度，你知道我國第一個「廚師之鄉」在哪裡嗎？它的名字可能有些生僻——長垣。

位於萬里黃河之畔的長垣，是河南省下轄的一個直轄縣，據說因為古時候「縣有防垣」而得名。雖然長垣面積不大人口不多，但卻有著獨樹一幟的「廚師文化」。「長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家。色香味形皆入化，贏得中外古今誇」，這是人們對「中國廚師之鄉」——長垣的真實寫照。

自古以來，河南長垣就有「尚廚之風」。根據專家考證，長垣廚師的歷史源於春秋，成於唐宋，興盛於明清，輝煌於現代。在當地一直流傳著「長垣村婦，賽國之廚」的說法。在《長垣縣誌》里記載：明朝萬曆三十一年，長垣有13130戶，戶戶均有人丁在外從廚。清朝光緒年間，長垣總人口30萬左右，從事廚師行業的就有25000人。

在漫長的歷史發展過程中，長垣廚師獨樹一幟，以「廚師眾多、技藝精湛」著稱於世。從這個小縣城裡走出了很多「國寶級」的名廚，其中就包括被載入《世界名人大典》的傳奇大廚侯瑞軒。2003年，中國烹飪協會正式授予長垣「中國廚師之鄉」的稱號，成為全國第一個獲此殊榮的城市。

根據統計，如今河南長垣從事烹飪工作的專業廚師達30000餘人，不僅分布在國內32個省市自治區和香港、澳門等地，而且還遍布全球各地46個不同國家。2011年，長垣又被命名為「中華美食名城」，是全國唯一的一個獲此榮譽的縣級城市。

值得一提的是，在河南長垣還有我國第一座以烹飪文化為主題的博物館——長垣烹飪文化博物館。整座博物館投資5000萬元，總面積5400平方米，館內共展出240餘件珍貴文物，全面展示了源遠流長的華夏烹飪歷史。在這裡還矗立著民間的「廚神」——伊尹的巨大雕像，十分值得一看。

當然，作為「中國廚師之鄉」和「中華美食名城」，長垣當然得有幾個拿得出手的美味小吃了。當地人都說：「不到長城非好漢，到了長垣不吃油饌真遺憾。」外酥里嫩，余香滿口的油饌，至今已繼承相傳百餘年的歷史，被網友譽為「長垣比薩」，至於味道如何？只有你親自去品嘗了！

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