這鍋燜飯有肉有菜,米粒噴香油亮一人兩碗不夠吃,特適合上班族!
這一鍋燜飯特別適合上班族,尤其是喜歡吃肉的上班族。因為做法簡單,味道卻濃郁。平時我們燜一鍋白米飯怎麼著也得炒幾個菜做一個湯吧,您學會了這個方法就可以下班後輕鬆做出有肉菜有湯的晚餐了。燜飯的時候,再整兩道小素菜,一鍋湯,很快家人就能圍坐在桌前享受美味了!
排骨取肋骨的位置,刀剁成小塊,連骨頭裡紅骨髓的營養和香味也能滲透到米粒中。胡蘿蔔放在飯里,營養和美味並存。如果家裡有青豆或者豌豆,放一小碗好吃又好看。 我就切了一條黃瓜,在出鍋的時候倒進去,攪拌均勻,清香無比。
【排骨燜飯】
材料:大米兩杯,清水適量,肋排360克,胡蘿蔔一根,黃瓜一條,植物油少許,大蒜6瓣,醬油適量,鹽適量
製作過程:
1. 排骨剁小塊,洗去殘餘的骨頭渣,焯水備用;
2. 適量的大米入電飯煲內膽中,根據自家食用量來定,清洗兩遍後加涼水,水量比你家平時燜飯的水量少三分之一;
3. 胡蘿蔔、黃瓜洗凈,胡蘿蔔刮掉外皮,切滾刀塊,大小隨意,黃瓜切小丁;
4. 炒鍋中倒一點點油,大蒜煸炒出香味後將排骨和胡蘿蔔入鍋中翻炒;
5. 像平時燉排骨時那樣放入鹽、醬油,讓每塊肉都能吸進醬油的顏色,鹽最好能多放點兒,因為還要算上大米的量;
6. 再倒入熱水,水量不要太多,是剛好能把排骨燒熟的量就成,太多水會讓米粒粘成坨, 兩分鐘就可以,就是讓排骨能上色;
7. 將排骨胡蘿蔔和湯汁一起倒入飯煲中的大米上,不要翻動;選擇標準飯的檔位就可以了;
8. 時間到,香噴噴的排骨胡蘿蔔燜飯好啦;
9. 將黃瓜丁倒入鍋中,用飯勺攪拌均勻就開吃吧!
小貼士:
1. 米飯就按自己家平時的量,水量只少三分之一就可以;
2. 排骨先焯水去腥去污物,再炒入味上色;排骨中的水要比平時燉排骨的水量要一半左右,因為飯煲的密封效果好,不需要太多的水就能熟得很爛乎;
3. 肉和菜可以調整種類和配比,不要加花椒大料噢。
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