沒有做不到，只有「沒想稻」,《舌尖上的中國》說的最好的大米盡然就是它！

每年入秋前後，

田野里又四處飄溢著水稻的香氣了。

金黃色的稻田一望無際，

微風吹過，

掀起層層波浪，盪向遠處。

水稻經歷了漫長的生長期，

終於又到了收穫的季節。

為了這一年一季的五常大米，

於鵬要煎熬足足100多天，

然後再等待大米經過21道工序的層層篩選，

才能為兒子做一碗最放心的米飯。

2011年，於鵬做了父親。

就像每一個初為人父的奶爸一樣，

於鵬對兒子所用的一切都十分謹慎，

唯恐不能給他最好的。

可是，兒子很挑食，「從不好好吃飯」。

這讓於鵬傷透了腦筋。

雖然都是米，

煮出來的味道卻是千差萬別。

「有的口感很硬，有的有異味……」

於鵬換了多種大米，

兒子獨獨喜歡五常大米。

孩子的反應最誠實，

既然兒子喜歡，說不定其他小孩也喜歡吃。

於鵬想著，為什麼不做一款好的大米，

分享給更多孩子以及需要的父母呢？

經過一番調研，於鵬發現，

市場上還沒有一款好的大米品牌。

有的也是地標性的大米，

消費者都不知道這些大米是哪家出產，

用什麼商標識別。

當時，市場上90%的五常大米都是假的。

年產量105萬噸的五常大米，

市場上以五常大米名義賣出去的，卻超過1000萬噸。

「有很多不良商家為了謀取利益，

混合其他米一同銷售，

以次充好，以假亂真。」

於鵬說，

「大米行業其實早就病入膏」。

作為農業大國，

我們卻做不出一碗可以讓孩子、讓媽媽們放心的大米！

於鵬下定決心，

要做出讓媽媽們放心的大米，

讓孩子多吃一碗米飯。

「都賣假米，那我來賣真米。」

於是，於鵬找到了和水稻打了5年交道的張邵銣，

倆人

創辦了——

沒想稻

。

作為農產品，水稻好不好，

根本在兩大因素——

第一，地理環境；第二，種植。

於是，於鵬和張邵銣考察多地後，

把水稻的種址選在五常產區核心地塊，

這裡是世界四大黑土地之一，

有極好的肥沃黑土。

黑色的有機土

這裡，每年的雪總是降落得早，

黑土地早早地被塗上銀色。

等到來年一回春，積雪慢慢變薄，

融入溪浪河、拉林河、牤牛河，

3大水系縱橫，滋養著這片土地。

這裡有超過

2600小時的日照

，

晝夜溫差最大20攝氏度，

雙鏈糖積累更多，

讓煮出來的米飯香飄四溢。

得天獨厚的自然條件，

十分有利於水稻的生長。

倆人當即決定，和五常當地的農民合作，

並為其提供稻種、有機肥，

技術員監督生產，保證大米的品質。

同時，沒想稻的整個種植，

採取最原始的古法農耕方式。

棄化肥農藥，離塵囂污染，

人工插秧，除草，收割，

雖然粒粒辛苦，

卻保持了最原生態的種植方式。

為了保障水稻的種植日期。

每一粒大米，都需在黑土地生長足

138天

，

這比普通大米

多生長30天

。

只有經過漫長的生長期，

才能保證大米

有機質含量為3%-10%

。

傳統水稻種植間距是6寸，

於鵬卻加寬水稻的行距到

9

寸

，

加寬水稻間距離，意味著降低畝產量，

於鵬卻覺得很值！

因為這樣水稻能獲得了更多的日照和養分，

大米的甜度和口感也更佳。

生產出來的大米，需要經過

21道工序

的篩選。

在脫殼過程中被打斷的米，

個頭過小的米，

全部過濾掉，

留下的大米要基本符合長寬比約

1:3

。

如此，出米率由原本的55%~60%降至

48%

，

選出的大米，粒粒飽滿。

歷經100多天的艱辛，

精選出的大米才能香、甜、糯、養。

香——蒸煮10分鐘滿屋飄香；

甜——嚼上三口就變甜；

糯——有黏性，米粒不沾；

養——有養分，有營養。

大米在離開稻殼之後，

稻香會漸漸揮發，表面還會氧化。

為了保證大米的新鮮和口感，

於鵬決定，

每一包出售的大米都需

現磨現售

，

讓顧客在大米最好的時間，吃到它最好的味道。

因為是現磨現售，沒有陳米的粉化層，

所以沒想稻

不用淘洗就可直接入鍋

。

從稻穀脫殼到成為精米的過程中，

大米全程不接觸外界和灰塵，出產時真空封口。

為保證顧客在打開之後短期內能夠吃完，

最大程度保證新鮮。

於鵬專門設置

5斤、10斤等

的不同規格。

為了攜帶方便，

還在包裝上開了一個手撕的小口。

於鵬和張邵銣小心翼翼地把米寄給朋友，

結果得到大家的一致好評。

「炒好黯然銷魂飯的訣竅是什麼，

就是因為有這樣的大米！」

香港「食神」戴龍

吃了，讚嘆不已，

「在這一碗米飯裡面，我看到了真心。」

2016年10月，

沒想稻上線眾籌，

短短6小時就賣了12萬斤。

沒想到這樣的「

沒想稻

」，

只要

13.8元每斤

。

 

我們來算一算，這個價格貴不貴：

一個三口之家，每月吃大米約10—20斤，

沒想稻售價13.8元每斤，

家庭月花費約200元左右。

可能不止外出就餐一頓的花費，

就可以讓家人，

特別是寶寶，

一整月吃到的都是

優質好米

。

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