助消化，抑菌止瀉，防心血管病——秋吃石榴正當時

進入秋季，鮮翠欲滴、子實紅潤如顆顆瑪瑙的石榴即將大量上市，在一飽口福的同時，也給我們秋日健康帶來益處。

石榴「千房同膜，千子如一，御飢療渴，解酲止醉」，被西晉潘岳稱為「天下之奇樹，九州之名果」。蘇東坡也贊道：「石榴有正色，玉樹真虛名。」石榴不但有很高的營養價值，還對不少疾病有一定療效。

石榴的紅色果粒酸甜可口多汁，營養價值高，富含豐富的水果糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。果實中含有維生素C及B族維生素，其維生素C的含量要比蘋果、梨高出1-2倍；其豐富的蘋果酸、檸檬酸、氨基酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養成分，對人體具有十分有益的保健功效。

石榴的藥用價值更是其他水果無法比擬。它有幫助消化的功效，最適宜於老人和兒童食用；其有收斂和抑菌作用，能夠澀腸止血，是治療腹瀉、出血的佳品；石榴汁被臨床證實具有抵抗心血管疾病的功效，是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。日本醫學界用石榴治療肝病、高血壓、動脈硬化等，取得了一定的效果；石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，又是抗衰老和防癌的超級明星。

石榴易於存放，便於保管，中秋節前後見新，九月最旺，不用特殊處理就可以安全過冬，清人所撰的《調鼎集》中就說：「石榴，七八月有，次年二月止。」不過，在科技發達的今天，常年吃到新鮮石榴，也已不是難事。

│李梅/文，袁小玉/編

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