簡單易做的油潑面＃九陽至愛滋味

不知道大家有沒有被電視劇《白鹿原》裡面的油潑面饞到？熱油澆在辣椒面蔥蒜上的滋滋聲，真的無法忘懷，太美味的一碗油潑面令人慾罷不能……我這人屬於比較懶的，自從有了九陽自動麵條機，再也沒有自己擀過面了

By 銀元寶    【豆果美食官方認證達人】

用料

麵粉 200克

水 65克

鹽 2克

香蔥 1根

蒜 3瓣

綠豆芽 10克

油菜 1棵

油 10克

生抽 10克

醋 10克

干辣椒 5克

花椒 2克

鹽1 少許

做法步驟

1、九陽麵條機一平杯麵粉約200克，水70毫升

2、麵粉倒入麵條機加入2克鹽

3、蓋好麵條機蓋子，蓋子卡不到位指示燈是不亮的也不會工作的，水杯放上

4、選擇筋道麵條功能

5、麵條機工作時把干辣椒、花椒小火炒干點

6、用九陽料理機研磨杯把炒好的干辣椒、花椒打成粉

7、麵條機經過攪拌、醒面的過程，大約20分鐘開始出麵條，我用的最寬的那個麵條刀

8、把綠豆芽、油菜洗凈焯水

9、準備好生抽、醋、蒜拍碎、香蔥切末

10、水開下入麵條煮2分鐘

11、把麵條撈碗里，邊上放上油菜、綠豆芽，中間放蔥蒜末、辣椒面，少許鹽1，熱油澆在辣椒面蔥蒜上，滋滋響

12、拌勻就可以吃了

13、是不是非常簡單

14、成品圖

15、成品圖

小貼士

1、九陽麵條機自帶的水量杯，這個刻度如果眼睛看不直水量會有偏差，所以我按麵粉吸水性不同選擇水量占麵粉的30-33%，即100克麵粉30克-33克水，再多了會太軟不出麵條 2、辣椒面、花椒面也可以用現成的 3、麵條不要太軟，不然口感不好

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