庭院香水——芳香月季的「芳」與「香」

「芳香月季」的概念在《芳香月季》（姜洪濤）一書中介紹之後，立刻吸引了業內外月季愛好者的關注。

國際上也是在這近十年之間，開始考究月季香的實質與內容。

月季花的香味不僅有濃淡，從科學的角度，香由芳香物質構成。

香氣看不見，但它是物質的存在。

從文化層次評價，西方的月季，也多稱之玫瑰，多有「大馬士革香＋果香」的濃香品種；而東方的月季，特別是中國古老月季和日本的月季，是茶香基礎的柔和細膩之香。

同時，作為藝術家的調香師，他們在調配香水的時候，除了香氣的強弱，更注重香味的合成效果，是芳香物質的交響和平衡，呈現芳香的氣質，也就是芳香的形象感。

藝術，不就是給予一種非現實的印象嗎。香的藝術，就是讓不可見的芳香物質，能產生視覺的印象。

調香師把月季比喻為「庭院香水」，什麼意思呢？

調香師是藝術家，即使是釋放微香的月季品種，對他們來說，仍然是庭院香水。

有些月季品種雖然聞起來並不太香，但它的色彩和花形等視覺形象，給人香氣宜人的印象。

當你在說芳香月季的時候，有沒有想過，「芳」與「香」有什麼區別？

香，是芳香物質構成的香，有濃香和淡香；而「芳」，則是印象之香。

即使聞起來不太香的月季品種，因為它的視覺感受是香沁心脾的，那它也是道地的芳香月季。

「彼埃兒·德·龍沙」（《芳香月季》202頁）就是這樣的品種。

「彼埃兒·德·龍沙」屬於微香月季，可是用視覺感受它，是不是覺得看起來很香？

櫻花亦如此，富有視覺香感。

茶香基調的月季品種都釋放淡雅之香，感覺不到強烈的香味。在歐洲，雖然英國對茶香是重視的，而在法國，茶香的月季進入評比，一般會被列入不香的月季。也有人說，茶香的月季不是fragrance（香味），而是smell（氣味）。

不過，從視覺的角度，茶香的月季形象配以淡雅的香氣，更是東方文化的氣質。

如果歐月是香月，茶香的月季，我們可以稱它們是「芳月」系列了。

日文有古語にほふ（Nihofu），現代念匂う（Niou）。據說，其語源是《萬葉集》第3791首歌中的「丹穗之為」。意思是，從形象感覺到的香。後來有了漢字，日文古語的Nihofu，就用「芳香」去解釋。

《楚辭·離騷》中有「佩繽紛其繁飾兮，芳菲菲其彌章」的詞句，意思是，佩戴繽紛多彩的服飾，菲菲的芳香更加顯著。

芳，應該可以解釋為香貌，從形象感覺到的香。

近年來，茶香的月季也時尚化了，出現了香氣濃郁的品種，介紹兩種，昵稱為「雅芳」和「艷芳」，猜猜是什麼品種吧。

「雅芳」

大馬士革現代＋果香的基調，包含茶香和沒藥（末藥）香。

從它充滿幸福感的花朵形象，人們稱之為「幸福之香」。

「艷芳」

大馬士革現代＋果香的基調，富含茶香。

感官綜合評價為茶香的月季。

人的感覺各有不同，喜好也各異。聞一聞，不管它的科學分類，僅憑喜歡或不喜歡，說出它是什麼香，好像什麼的香，都是在接受芳香月季的恩惠了。

預定2018年春出售的芳香月季，具體辦法近日發布。

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