它不僅是降脂神器，還是抗癌大使，你還說它不好吃嗎？
我們知道黑木耳是血管的清道夫，對於我們身體降血脂以及降低血液的粘稠度都是有一定的效果的，經常的食用木耳，還不容易患有腦血栓，同時也不會容易患有冠心病等等的。有一種吃法就是生拌，用芥茉油、鹽、醋拌好後放冰箱冷藏，連續吃1個月，降脂效果明顯。
黑木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜肴大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，黑木耳還含有抗腫瘤活性物質多元糖醇等，能增強機體免疫力、改善腸內菌群平衡，經常食用可防癌抗癌。
黑木耳被譽為「素中之王」，具有很高的營養價值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。木耳中鐵的含量極為豐富，研究表明常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭髮黑色素合成的重要元素之一，頭髮變白的人應多吃黑木耳。
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