60年前中國5億農民的幸福生活：公共食堂，吃飽吃好，餐餐免費！

1958年的國慶節前後，千百年來一直為吃喝發愁的中國農民，忽然間喜從天降。國家出台了一個讓農民徹底翻身的好政策：以後男女老少都在公共食堂吃大鍋飯，更讓人驚喜的是，不但吃飯不要錢，而且還可以「放開肚皮吃」！

幸福來得太快了！消息傳來，農民兄弟們歡呼雀躍，大隊幹部們連夜忙乎開了，召開社員大會，布置食堂，購買餐具，安排人員。貧下中農紛紛奔走相告：「我們真是到了天仙國了，共產主義才沾了點邊兒，好日子還在後頭哩。」

在短短的幾個月時間裡，全國農村一下子湧現出340多萬個公共食堂，在食堂吃大鍋飯的農民佔到了90%以上。報紙里、廣播里整天都在宣傳這一振奮人心的特大消息：吃飯不要錢，老少盡開顏；勞動更積極，幸福萬萬年！

報紙上連篇累牘的報道，都是全國各地搞公共食堂的成功經驗，以此來證明社會主義公共食堂的優越性。具體有以下幾個方面：

能節省糧食，節約燒柴，減少浪費；能解放大批勞力參加工農業生產；減少了社員煩瑣的家務勞動，尤其是婦女，出勤率空前提高；吃飯時間統一，不僅有利於生產，而且有利於社員的學習、教育；真正消滅了貧富差距，每個社員都能吃得飽、吃得好；進一步密切了幹群關係，幹部、群眾天天在一個鍋里吃飯，能夠及時了解情況，解決問題。

不過，經過一段時間的實踐，各種問題都出來了。除了平原地區農民居住相對集中外，丘陵、山區農民居住都比較分散。自從辦了食堂，有些路遠的農民為了吃一頓飯，來回要花上一兩個小時的時間。

有些大點的公共食堂，吃飯的人成千上百，社員們餓著肚子排隊打飯，常常引發打架鬥毆事件；尤其在寒冷的冬天，排到後面的社員只能打到冷盤冷飯，遇到下雨下雪天就更麻煩，需要帶回家重新加熱。

因為「吃飯不要錢」和「放開肚皮吃飯」，有些社員因為胃口小，嫌自己吃得少虧大了，每餐都是死吃活撐，肚子整天脹得鼓鼓的，連農活也幹不了。造成這種情況：春天出工懶洋洋，夏天出工尋風涼，秋天愛聽秋蟲唱，冬天出工曬太陽。

有些社員飯裝得太多吃不了，還偷偷拿回家餵雞餵鴨，實際上造成了公共食堂糧食的大量浪費。如此一來，「放開肚皮吃飯」實行不到兩三個月，多數食堂已寅吃卯糧，沒過多久就難以支撐，到後來基本上是地里出來什麼就吃什麼。有時候糧食缺口較大，玉米、麥子還沒有完全成熟就收割進來供應食堂了。

到了1960年的年初，全國大部分的公共食堂已經名存實亡，「大鍋飯」基本上消失。 1961年6月，中央發出《農村人民公社工作條例》，公共食堂被正式取消。

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