在中醫里，有「五色歸五臟」的說法，不同顏色的食物歸屬於人體的五臟，即：紅色入心，青色入肝、黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。黑色食物對腎臟具有滋補作用，我們日常生活中所說的「黑五類」食物就是其中的典型代表，「黑五類」食物包括黑豆、黑米、黑芝麻、黑棗和黑蕎麥。

黑豆

黑豆被古人譽為「腎之谷」，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。黑豆還含有核黃素、黑色素，對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。

黑芝麻

黑芝麻性平味甘，有補肝腎、潤五髒的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。它富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其維生素E含量為植物食品之冠，可清除體內自由基，抗氧化效果顯著。對延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。

黑棗

黑棗性溫味甘，具有豐富的營養價值，含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。黑棗具有補中益氣、補腎養胃補血的功能。黑棗中所含有的單寧和黃色素等生物活性物質。具有極強的增強體內免疫力。

黑米

黑米，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補充人體微量元素大有幫助，用它煮八寶粥時不要放糖。

黑蕎麥

黑蕎麥可藥用，具有消食、化積滯、止汗之功效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內膽固醇、降血脂和血壓、保護血管功能的作用。它在人體內形成血糖的峰值比較延後，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

「黑五類」個個都是養腎的「好手」。這五種食物一起熬粥，更是難得的養腎佳品。

友情提示：李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，都是營養十分豐富的食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時放點板栗，都是補腎的好方法。

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