喝醋能讓筋骨更柔軟體型勻稱嗎？

最新 08-27

客廳里，一對母女興緻來潮地PK柔軟度，結果年逾50的媽媽往前彎腰，雙手輕鬆碰地，反觀25歲的女兒卻是筋骨硬梆梆，指尖頂多只能降至小腿肚，從此被取笑為「殭屍族」，且老是被叮嚀要多喝點醋以軟化筋骨，甚至要常吃豬腳和葡萄糖胺保護關節以防運動傷害，但這類飲食真的有用嗎？

現代人久坐久站，活動量和運動量普遍不足，筋骨就像殭屍、竹竿一樣硬梆梆，常常有腰酸背痛的困擾，而且突然做個運動，若暖身不足或力道過猛，就容易跌倒骨折或是閃到腰。

把「殭屍族」變「橡皮人」，飲食行不行？

對於筋骨僵硬，最有效的辦法是平時養成多做伸展操或瑜珈的習慣，但除此之外，從古至今也流傳不少的飲食偏方，想知道靠「吃」能不能讓身體變軟Q、遠離運動傷害嗎？這可不是最近的網路流行語一句「我覺得可以」或「我覺得不行」就能簡單回答的！

現代醫學講究實證，無法隨時「freestyle」，以下將由醫院營養師從實證醫學角度出發，針對坊間常見4大拯救「殭屍族」的飲食迷思一一做解答。

迷思1／平常多喝醋，骨頭較軟Q？

常聽聞說喝醋會使筋骨柔軟，但以實證醫學而言，目前並沒有足夠的證據顯示喝醋可以改善身體的柔軟度。另外，也有人說喝醋可減少運動後造成的乳酸堆積，以達改善肌肉疲勞、緩解運動後的不適，但事實上，運動後常產生的肌肉酸痛稱之為「延遲性肌肉酸痛」，會在運動後24至72小時達到高峰，起因多為嘗試不熟悉運動或超過平時運動量而導致，並非因乳酸堆積，且目前也沒有足夠證據顯示喝醋可減輕筋骨酸痛。

迷思2／常吃豬腳可以補充膠質、保護關節？

吃豬腳可補充膠質、膠原蛋白以達保護關節及養顏美容之效，這是常見的一個迷思，目前仍無足夠證據顯示口服膠質或膠原蛋白可達上述功效。膠原蛋白是一種蛋白質，平時可藉由攝取豆魚肉蛋類來補充蛋白質，但攝取足夠蛋白質後，若想合成膠原蛋白，需有維生素C作為輔酶，因此若想補充膠原蛋白，應是攝取足夠的豆魚肉蛋類及富含維生素C的水果，而並非只吃豬腳。另外，豬腳油脂含量高且富含飽和脂肪酸，可能導致肥胖及增加心血管疾病，不建議經常性食用。

迷思3／保護關節，補充葡萄胺就對啦？

葡萄糖胺是人體可以自行合成的一種胺基醣類，也是關節液主成分GAG（葡萄醣胺聚醣）的前驅物，有潤滑關節、修補受損軟骨組織的效果。但市售的葡萄糖胺食品或保健食品是否真的有保護關節之效，目前

仍未有定論，臨床試驗中，有些做出來有效，有些無效，而且根據分析，通常做出來結果「有效」的實驗，較多是由廠商贊助。

迷思4／預防筋骨酸痛，少吃香蕉、多吃鈣？

民間有「筋骨酸痛不能吃香蕉，且香蕉中的鉀離子會影響鈣質吸收」的說法，但事實上，香蕉中的鉀離子與鈣吸收沒有直接的關聯性，也不會引起筋骨酸痛，所以不需特別忌口。只是，若本身有腎臟相關疾病或血鉀過高時，會建議避免攝取香蕉。