番茄肉丸螺絲意麵＃鮮有贊，愛相伴

這是一道中西混搭的意麵，老公蠻喜歡的哦～七夕的燭光晚餐可以露一手啦～ 愛情保鮮的秘訣： 1.勇於表達愛，即使老夫老妻了，也要常說：「我愛你」； 2.欣賞彼此的優點，接納彼此的缺點； 3.多溝通，要敞開心扉； 4.生日和過節送點禮物； 5.互相尊重，學會理解和包容； 6.一起帶孩子，分擔家務，不做甩手掌柜； 7.……

By 小菁同學    【豆果美食官方認證達人】

用料

肉末 150克

生薑 1片

小蔥 六七根

雞蛋清 半個

生抽 兩勺

家樂雞粉 1.5克

鹽 一小勺

澱粉 5克

番茄 1個

洋蔥 1/3個

意麵醬 適量

黃油 15克

螺絲意麵 適量

橄欖油 少許

羅勒碎 適量

做法步驟

1、把小蔥和生薑切末。

2、把肉末、薑末和蔥花放入不鏽鋼盆，加入生抽、家樂雞粉、鹽、澱粉、雞蛋清，用筷子混合均勻，順時針攪拌上勁，腌制10分鐘入味。

3、取25克左右的肉餡，揉成肉丸。依次揉好。

4、烤箱預熱180度，把烤盤鋪上錫紙，把肉丸放在錫紙上，入烤箱中層，上下火烤20分鐘。（根據自家烤箱脾氣調整時間和溫度）

5、鍋燒熱，下黃油待其融化。

6、下洋蔥丁煸香。

7、接著下番茄丁一起翻炒出汁。

8、接著放入意麵醬，繼續翻炒。

9、放入烤好的肉丸，輕輕翻炒，讓肉丸裹上意麵醬。

10、烤肉丸的時候就可以煮意麵了，因為意麵比較難煮，時間需要長一些，鍋里放適量清水，燒開後，加入適量橄欖油和鹽，把螺絲意麵倒進去煮，轉中火煮15~20分鐘，期間注意翻拌一下，避免糊底。

11、把煮好的螺絲意麵撈出瀝干水分，裝入盤中，碼上肉丸意麵醬，再撒上一些干羅勒碎，用薄荷葉點綴一下，完成。

12、適合燭光晚餐哦～

小貼士

肉丸一次可以多做一些，凍在冰箱里，要吃到時候取出，無需解凍，放烤箱180度烤20分鐘或用平底鍋煎熟都可以。

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