《寰宇少年》| 這種我們常吃的食材在古埃及竟然只有皇室才能吃

今天的話題比較有趣，我們會說一說古埃及人主要吃什麼，以及強大的法老和其親戚們的一種神秘的特供食材。

但在開始之前，小編要懷著感恩的心強調一下——從食物的角度來看，我們真的是非常幸運，因為我們現在的飲食生活已經遠遠超過了古代帝王的水準！

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國家地理

了解古代史的朋友會知道，我們的祖先在黃河流域開創文明之初，主要的食物是糜子和小米。一直到了春秋戰國時期，能吃上羊肉的也只有少數貴族而已。同樣是文明古國的古代埃及王國，其人民主要的日常飲食又是怎樣的呢？

在古埃及，無論富人或窮人，主食都是麵包和啤酒。人們還會以綠芽洋蔥和其他蔬菜，並搭配少量肉類、野味和魚類，來舉辦豐盛的宴會。

圖片來源網路

埃及「帝王谷」中，第二十王朝的拉美西斯三世墓穴中的雕刻所展示的皇家麵包作坊——當時的麵包形狀多樣，其中還包括各式動物形狀的麵包。

雖然靠近尼羅河流域，但有研究表明古代埃及人並沒有大量食用魚類的習慣。這種「靠水不吃水」的行為或許和當時的信仰有關（？）。因為在古代生殖信仰時期，魚類和蛙類多卵的形象，是一些地區人類祈求多子多孫的對象——人們怎麼可以隨便食用「生育之神」呢！

除了麵包，啤酒也是古埃及人的主要食物，不過古代的啤酒和現代的所謂精釀啤酒根本不是一回事！古埃及啤酒雖然原始、粗糙、渾濁，但卻富含豐富的營養，是喝起來能當飯吃的啤酒，甚至還能治療營養不良！只是口感可能不太好，因為麥芽發酵之後非常的甜，而味苦的啤酒花要再晚一些時候才會添加到啤酒中作為甜味的中和。

阿拜多斯出土的陶制酒罐，現收藏於巴黎盧浮宮（圖片來源網路）

考古證據表明，製作古埃及啤酒的過程如下：首先烘烤一個「啤酒麵包」，這個麵包必須充分發酵、輕微烘烤以避免殺死酵母，然後將其用篩子破碎成碎片，用水洗浸後靜置發酵。（是不是有點像今天的格瓦斯？）

約公元前1400年的墓室角落壁畫上展示多種食物（圖片來源網路）

那麼古埃及的皇親國戚們會利用權力控制什麼專屬食材呢？不是超貴的魚子醬，也不是可食用的金箔，而是樸實無華的蘑菇！

這一點其實比較難理解，或許是因為在某個時期之後，埃及的環境開始漸漸變的像現在一樣乾燥，蘑菇就成了比較稀少的食材的關係吧？但蘑菇提供的「鮮味」，也可以通過魚肉或羊肉可以獲得，難道古埃及皇室鍾愛的是松露？

總之，古埃及皇族以大無畏之勢壟斷了這種偶爾會吃出幻覺甚至致命的高風險食材，也算是另一種愛民如子的表現吧！

那麼，下次穿越回古埃及的時候，大家要記得帶上一罐蘑菇哦！

Ref:

• 
  

  The Oxford Encyclopedia of Ancient Egypt; diet



• 
  

  Encyclopedia of Ancient Egypt; bread



• 
  

  Hawass, Zahi, Mountains of the Pharoahs, Doubleday, New York, 2006. 

  
  

  
  

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