如何做出好吃的海鮮面 教你做法小技巧

在夏日裡，一碗味美鮮甜的海鮮面可以讓人慾罷不能。海鮮面怎麼樣做才好吃呢？一些烹飪的小竅門請收好了。一道菜品的鮮美度和食材的新鮮度有著密切聯繫，海鮮面中的海鮮需要精心挑選，保證食材的新鮮度。

第一步：準備食材。主要食材有鮮魷魚100克，鮮蝦150克，牡蠣100克，大隻青口兩個，麵餅一塊80克，小白菜一棵，虎皮椒一個。輔助食材有蔥一小根，生薑兩片，蒜頭一瓣，油，鹽，雞粉。

第二步：將鮮魷魚清洗乾淨，切片，待用。

第三步：將鮮蝦去殼，去尾，去蝦線，去頭，清洗乾淨待用。

第四步：提前將牡蠣和青口用清水浸泡兩個小時，然後用盤子裝好，待用。

第五步：將小白菜清洗乾淨，葉片分開。

第六步：將蔥切成小碎段，生薑切絲，蒜頭剁成蓉，用小碗裝好。

第七步：準備一口乾凈無油的鍋，放入適量的清水，用大火燒開。

第八步：往鍋中放入一個麵餅，蓋鍋大火煮五分鐘，然後撈起，放入碗中。

第九步：往燒開水的鍋中，放入青菜，焯水五分鐘後，撈起放在面的表面。

第十步：準備一口乾凈無水的鍋，放入少許的油，用大火熱鍋。

第十一步：放入蔥花，薑絲，蒜蓉，爆香後，再放入魷魚片，蝦仁，翻炒五分鐘後裝到碗里。

第十二步：牡蠣和青口同樣翻炒後放入碗里。

第十三步：往開水鍋里灑入鹽和雞粉，然後倒入面碗中即可。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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