爽滑勁道的手工面，2分鐘快手早餐！

挂面因為方便儲存、簡單烹飪，是家常必備的主食。早餐煮一把，打個荷包蛋就是一份營養快手早餐；晚上飢腸轆轆下班回來，加兩片牛肉進去就是一份美味方便的晚餐~

各地的挂面廠早都實現了全面機械化生產，但是機器做的面稍微一煮就過於軟爛，少了一份勁道與韌性。其實在古藺地區，依然還有堅持古法手工做面的傳統。

古藺的手工面是手工和面，機器壓製成面，然後自然晾曬，手工切割包裝。與機器和面烘乾的挂面不同，經過雙手與陽光浸潤的麵條，口感更佳爽滑勁道，似乎也多了一道雙手的溫情。

古藺日照時間長，雨天少，特別適合做挂面，更有句俗語叫：「打不濕的古藺」。古藺的手工面在整個川南地區自古有名，甚至還被《舌尖上的中國》點名推薦過，是名副其實的好麵條！

圖片來自@ Rainie00000的廚房 的買家秀

市集商家牛古山的老闆就為了找到一份好挂面跑去古藺手工面的原產地，找到了當地一家手工作坊。作坊里的童大爺從起初制面到現在，已經是第三代了，天剛亮就開始和面，趕著日出時開始晾曬，保證每份挂面都是潤滑，勁道，湯里久泡不爛。廚友@風歐語就評價道：「煮了湯麵，略有鹼味，爽滑有韌性，湯里久泡不爛，很好！」

這款古藺手工面古藺手工面選用優質麵粉，吸湯，潤滑，勁道，易熟。製作時採用優質麵粉，不含鹽、防腐劑，這樣製作出的挂面往往更易熟，漲份高，同等的分量的挂面，這款煮熟後分量也更足。而且鹼的加入鎖緊了澱粉顆粒，烹煮時麵湯不易混濁，還能增強麵條的彈性。

牛古山家的古藺手工面分為細面和小寬面，小寬在古藺本地也叫「韭葉」，寬度同於土韭菜葉，可根據不同需求任意選擇～

如果愛吃拌面或涼麵，只需開水下鍋2分鐘，煮至八九成熟口感更好。因為這款挂面手工面無添加，易熟，不建議烹煮時間過久喲~

現在下單即享優惠價格！

廚友@廚娘曉風評價道：

這次是第二次購買，今天又下了一單。不管是寬面還是細面，一樣都是那麼柔滑，爽口！簡單的醬油醋，香菜蔥花芝麻油，就能烹調出一碗讓人饞蟲大動的麵食。喜歡

廚友@Rainie00000的廚房評價道：

太好吃了 爽滑 煮久了也不會糊 愛吃面的我會一直回購 獨立包裝好好好貼心！

廚友@狐狸尼克NK評價道：

開水下鍋兩分鐘足矣。很不錯，不需要長時間，麵條勁道，水不會渾。吃完回購

牛古山｜ 古藺手工面

1600g寬面/細面，36.8元包郵（原價38.8元）

900g寬面+900g細面，45元包郵（原價49元）

1600g寬面+1600g細面，72元包郵（原價76元）

優惠僅到9月3日

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！