十道題，測出你的顏值高低

健康 08-29

早上起來，你是不是印堂發黑，兩眼蒙圈，臉色晦暗？如果是，也許是鹽值太高了。

想要顏值高，先得鹽值低

腎臟是控制身體咸不鹹的管家，原則

是「多吃多排，少吃少排，不吃不排」。

但當腎臟負擔太重，它就會撂活兒不幹，把擔子轉給心臟，從而導致血壓升高，

增加高血壓，心臟病和腦卒中的風險。

身體差，臉色就別指望能有多好了。

下面10個問題，測測你和家人有沒有吃鹽過量的危險（基礎分為100分）。

1. 是否常吃帶鹹味的主食？比如各種餅、花捲、拉麵、速食麵、小面、炒餅、炒飯、以及皮蛋瘦肉粥、魚片粥等。如果喜歡，減10分。

2. 是否偏愛加工肉製品？比如鹹肉、火腿、培根、香腸、灌腸等。如果喜歡，減10分。

3. 喜歡吃薯片、鍋巴、話梅、蜜餞、甘草杏、魚片干、魷魚絲、肉鬆、牛肉乾、調味堅果以及豆腐乾、辣條、麻辣豆腐等鹹味小零食？如果喜歡，減10分。

4. 用餐時，在有鹹味的菜肴之外，還喜歡用各種香辣醬等咸鮮味調味料配著吃「提味」，或者再額外加點榨菜、腌菜、醬菜、醬豆腐等鹹味小菜，而不是用它們來替代菜里的鹽。如果喜歡，減10分。

5. 經常吃甜鹹味的菜肴或食品？比如糖醋裡脊、京醬肉絲、魚頭泡餅等味道特別濃厚的菜肴，以及加糖的紅燒肉、侉燉魚等。如果喜歡，減10分。

6. 經常喝鹹味的湯，喝起來一碗都打不住？如果喜歡，減10分。

7. 做菜時習慣先放鹽，做冷盤時先用鹽腌一下殺殺水再拌？如果喜歡，減10分。

8. 經常在放了鹽或醬油之後再加鮮味調味料？如果喜歡，減10分。

9. 經常吃外賣、快餐，或常常在外就餐？如果喜歡，減10分。

10. 享用火鍋、紫菜飯卷、蘸醬菜等食物時，每次都吃掉很多蘸料？如果喜歡，減10分。

如果你看到第二點就知道自己不適合做這個測試了。那真不怪你，因為這世界上的鹽，太有迷惑性了。

根據WHO數據顯示，在許多國家，

膳食中約80%的鹽來自加工食品

，烹飪過程中添加的鹽不是人們攝入鹽的主要來源。有些高鹽食物嘗起來不是很咸，因為它們會和糖等其它東西混在一起，掩蓋了鹽的味道。

長期攝入過多的鹽，對你的內在美外在美都有損害。

食物鹽值高，身體顏值低

骨質疏鬆

：許多人都知道食鹽過多易引發高血壓，但很多人卻不知道鹽還是導致骨質疏鬆的殺手。

美國華盛頓大學營養學專家梅西曾對一群健康的更年期婦女做了一項為期兩周的試驗。在第一周內，婦女們每天從特別調配的食物中攝取1200毫克的食鹽。到了第二周，發給她們鹽球，把攝取量提高到4800毫克，結果在尿液的分析中發現，這些婦女多吃了鹽後，她們尿中的氨基末端肽(一種骨質分解後的成分)含量比正常情況多了6%，這說明吃多了鹽會加速骨質的耗蝕。

食鹽中鈉佔主要成分的40%，

而人體鈉的排出機制是「多吃多排，少吃少排，不吃不排」。

腎臟每排泄1000毫克的鈉(約2.5克鹽)，同時要耗損大約26毫克鈣，也就是說人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗量也越大，最終導致骨質疏鬆。

胃癌

：美國休斯敦切托莫研究所所長雅松教授報告說：「一系列的動物實驗和人體疫病學研究表明，隨著體內鈉鹽攝入量的增加，胃癌、食管癌、膀胱癌的發病率亦會增加。」過去，日本人喜歡吃鹽漬食物如魚乾、魚醬及腌菜等，因此成為世界上胃癌高發率的國家。目前，由於家庭電冰箱的普及以及飲食習慣的改變，日本人很少再食用鹽漬食品，其胃癌發病率日趨下降。

食入過量的高鹽食物以後，因食鹽的滲透壓高，對胃粘膜會造成直接損害。高鹽食物還能使胃酸減少，並能抑制前列腺素E2具有提高胃粘膜抵抗力的作用，這樣就使胃粘膜易受損而產生胃炎或胃潰瘍。同樣高鹽及鹽漬食物中還含有大量的硝酸鹽，它在胃內被還原菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性。

為此，專家們忠告：欲防止胃炎以及胃癌的發生，必須改變不良的飲食習慣，其中之一就是盡量避免高鹽及鹽漬食物。

哮喘

：英國學者在進行的一項流行病學調查中發現：該地食鹽銷售量與哮喘病人死亡率密切相關。以後進行的對照研究進一步證實食鹽攝入量與哮喘病情之間的關係，但這隻限於男性病人。現代醫學研究證實，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性，從而導致支氣管對致病原的刺激反應過度。

糖尿病

：現代醫學研究表明，過多的鹽，具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化，和促進小腸吸收遊離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。