紅燒羅非魚的做法

主料

羅非魚1條姜5片

大蔥3段蒜頭5瓣

油適量鹽適量

生抽適量老抽適量

水適量糖一勺

醋適量料酒適量

八角2個

紅燒羅非魚的做法步驟

1. 羅非魚收拾好，賣魚的師傅太負責，我說幫我收拾乾淨點，他把魚鰭都收拾乾淨了

2. 在魚身上劃幾刀，以便入味

3. 備好蔥姜蒜，多少隨意

4. 用廚房用紙吸魚身上的水（可以沒有，主要是水少入鍋時少濺油）

5. 熱鍋中加油（我用的不粘鍋，煎魚時不會粘鍋）

6. 油熱後加入蔥姜蒜翻抄

7. 炒出香味後調小火後放魚，兩面煎魚到范黃

8. 煎好了

9. 調大火，放入老抽，生抽，醋，糖，料酒，水，鹽，八角

10. 水差不多沒過魚，大火燒開，蓋蓋小火燉煮（水不沒過魚也沒關係，過程中可以翻一次魚）

11. 大約30分鐘後，湯變少變濃稠（著急的話可以一直大火或中火，但是魚容易被煮爛，不影響口味，就是不夠漂亮）

12. 出鍋咯，把剩餘的一點魚湯倒在魚上，

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