教你煲一煲強身健體的石斛湯

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今天推薦的菜式是:

鹹菜炒三絲

鹹菜炒三絲，茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。還具有健壯機體的作用。對於黃疸型肝炎有益。胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等癥狀。

做法：

主料：鹹菜100克、茭白60克、胡蘿蔔30克、蛋1個、香菜10克

輔料：蒜、菜籽油、蚝油各適量

1.準備食材

2. 燒熱茶油，下蛋液煎至凝固，把蛋切絲，鹹菜泡洗一會瀝去水份，再次下茶油，爆香蒜末，下茭白絲稍炒一下，下鹹菜絲、小許的蚝油炒均勻，下胡蘿蔔絲、蛋絲炒透，放香菜

3. 所有材料炒均勻，關火，上碟即可食用

烹前小貼士

主要營養成分（按每100克計）

茭白的營養成分表：

硒(mg)=0.00，鈉(mg)=5.80，錳(mg)=0.49，銅(mg)=0.06，鋅(mg)=0.33，鐵(mg)=0.40，鈣(mg)=4.00

胡蘿蔔的營養成分表：

硒(μg)=0.63，錳(mg)=0.24，銅(mg)=0.08，鋅(mg)=0.23，鎂(mg)=14.00，煙酸(mg)=0.60，硫胺素(mg)=0.04

石斛黑木耳雞湯

石斛黑木耳雞湯，石斛味甘，性微寒。能養陰清熱，益胃生津。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

做法：

主料：雞腿300克

輔料：石斛、大棗、黑木耳、枸杞、食鹽各適量

1. 雞腿洗好直接放電壓力鍋里，抓幾顆石斛一起放進鍋里，加三碗水。蓋上鍋蓋設置燉雞

2. 黑木耳泡發備用

3. 鍋燉好雞腿放適量的黑木耳，放紅棗適量鹽，再次煮10分鐘，煮好了，沒有壓力就可以打開了

烹前小貼士

主要營養成分（按每100克計）

黑木耳的營養成分表：

硫胺素(mg)=0.01，銅(mg)=0.04，核黃素(mg)=0.05，脂肪(mg)=200.00，煙酸(mg)=0.20，鋅(mg)=0.53，錳(mg)=0.97

雞腿的營養成分表：

硒(μg)=12.40，核黃素(mg)=0.14，硫胺素(mg)=0.02，錳(mg)=0.03，銅(mg)=0.09，鋅(mg)=1.12，鐵(mg)=1.50

供稿：DD

編輯：雨亭

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