廚房小魔術，豆腐變雞排！
其實就是豆腐 ，不過口感很好 ，外酥里嫩。
相比於正真的雞排我更喜歡豆腐 。
1.老豆腐事先泡淡鹽水10分鐘 ，撈起 。切小塊 。
2.準備適量生粉 ，1個雞蛋 ，打散加適量鹽伴均勻，麵包糠 。
豆腐沾上生粉，再裹上蛋液 ，之後均勻撒麵包糠 。
3.燒熱油 ，下鍋炸至金黃色，大概就1分鐘左右翻面 ，(我的油少，相當於煎的) 。
很酥脆，不用復炸了。
趁熱吃很香 。
直接吃，蘸番茄醬 ，咖喱汁都不錯噠。可當零食，可下飯 。
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※這煎豆腐步驟很麻煩，一般不輕易做，能吃到是福氣！
※這菜千萬不要水煮，否則全浪費了！
※我家炒蝦有妙招，上桌就光碟，連蝦殼都不放過！
※做菜不會配菜，再好吃的菜也沒食慾，教你葷菜吃出清爽感覺！
※手把手教你做番茄醬汁，炒菜加上它，增色提鮮促消化！
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