彩繪蛋糕卷＃約會MOF

給美味的蛋糕卷繪上可愛的圖案，是不是突然高大上起來？列印圖紙，就算沒有繪畫基礎也是可以做出美麗的卷卷。

By 貝爾烘焙    【豆果美食官方認證達人】

用料

黃油（彩繪) 20克

色拉油 （彩繪) 10克

糖粉（彩繪) 20克

蛋白（彩繪) 20克

低粉 （彩繪) 25克

色素（彩繪) 適量

雞蛋 4個

玉米油 40克

牛奶 40克

低粉 40克

做法步驟

1、先來做手繪麵糊，將黃油軟化打至順滑，加入色拉油，糖，蛋白打至順滑。篩入低粉翻拌至均勻無顆粒的麵糊。

2、做好的手繪麵糊放入適量色素調好深咖，淺咖，藍色，粉色，黃色。按自己畫的圖的比例分配麵糊的多少。

3、提前手繪或列印一張圖紙，放在方形烤盤中間，上面再鋪油布。先用深色畫輪廓，眼睛，粉色畫腮紅，黃色畫蝴蝶結等，

4、再用淺咖填頭髮，原色填膚色，藍色填裙子，再用粉色和藍色，畫上裝飾的圓形。放到冰凍室凍硬。

5、開做蛋糕卷的麵糊蛋黃分次加入色拉油和牛奶，每次加入都要攪拌均勻後再加下一次。然後篩入低粉攪拌至均勻無顆粒。

6、蛋白分兩次加入細沙糖，打發到到偏乾性發泡，打蛋器拉起蛋白呈小彎角。

7、三分之一的蛋白到蛋黃糊里，翻拌均勻，再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻。

8、倒入已經凍硬的手繪圖案上面，快速刮平表面，在桌面輕磕震去氣泡。烤箱預熱160度，中層，烤25到30分鐘左右。

9、烤箱預熱160度，中層，烤25到30分鐘左右。

10、烤好馬上出爐，撕掉油布，手繪面朝上放涼備用。上面可以蓋上層油紙，防止表面過干。

11、淡奶油加糖打發。蛋糕坯反面（注意方向，有手繪的一面向下）放在一張比蛋糕稍大的油布上面，上面抹上打發的淡奶油，上面余兩公分不用抹。

12、記往有手繪位置在正中間，放在烤盤上冷藏半小時，取出切掉兩端即可。

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