吃粗糧有什麼好處？哪些人不適合吃粗糧？

　　「粗糧」，一般指的是未加工的穀物，保留了硬外層的穀物，口感比較粗糙，因此被稱為「粗糧」。

　　粗糧通常分為這些類別

　　1）穀物類

　　包括玉米、小米、高粱、燕麥、大麥、蕎麥等稻、麥以外的穀類

　　2）雜豆類

　　包括青豆、紅豆、扁豆、芸豆、蠶豆、干豌豆和其他豆類(大豆除外)。雖然它們不屬於穀類，但營養特徵和糧食非常接近，而且經常是不接地的，甚至可以取皮吃，所以可以屬於粗糧的範疇。

　　3）薯類

　　紅薯、馬鈴薯、山藥、芋頭等因具有雜糧特點，也可以歸入雜糧一類，其碳水化合物含量約為25%，蛋白質脂肪含量較低，但部分維生素和礦物質含量較高，它可以作為主食或蔬菜食用。

　　一般吃粗糧的好處，粗糧營養豐富，熱量低，容易讓人感到飽腹感.適當吃，能促進胃蠕動，減少大腸里的內毒素，但是老人和孩子因為腸胃功能薄弱，粗糧吃得多會引起腹脹，引起消化不良，因此，粗糧的「精細做」既提高了口感，又改善了消化，又不失營養。

下面4種人不合適吃粗糧

　　1.腸胃功能不佳

　　胃腸功能較低的人，不適合吃粗糧，因為粗糧里的食纖維對胃腸道的造成負擔。

　　2.大量體力活動的人

　　粗糧營養價值低，供給量低，對於一些經常干體力活的人會營養供應不足。

　　3.正在發育的青少年

　　由於處於發育的青少年營養和能量的特殊需求的增長以及激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙了膽固醇的吸收，也干擾了營養的吸收和使用。

　　4.老人和小孩

　　由於老年人的消化功能下降，兒童的消化功能不完善，消化大量的食物纖維對腸胃有很大的負擔，此外，養分的吸收和利用也很低，不利於兒童的生長發育。

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